Bor på Lake Michigan, jeg liker mye laks og du kan bare røyke så mye av det, så jeg har måttet bli kreativ med hvordan jeg forbereder den. Når jeg lager grillet laksoppskrift, bruker jeg bare Kingsford® trekull, da det er den eneste måten å få oppskriften til riktig og den eneste måten jeg noensinne har gjort.
Hva du trenger
- 1 stor (1 1/2 til 1 3/4 pounds / 680 til 800 g) laksfilé, hud på
- 1 1/2 ts / 7,5 ml grovt havsalt
- 2 ts / 10 ml tørket dill-luke
- 2-3 ss / 30-45 ml brunt sukker
Hvordan å klare det
- For å hindre at laksefileten krøller opp på grillen, må du skåre laksens hud ved å lage tre diagonale kutt over ryggen en vei og tre diagonale kutter den andre veien, og skape et diamantmønster. Pass på å bare kutte huden og ikke inn i kjøttet.
- Sprøyt havsaltet over kjøttsiden av laksfileten i en stor panne. Stryk deretter dillen på saltet over saltet. Til slutt dekke dillet med brunt sukker. Tørk pannen og kjøl laksen i 2-3 timer, slik at laksen kan kurere og oppløse brunt sukker.
- Plasser laksen, hudsiden nedover, på en smurt grill (olivenolje påført med et papirhåndkle fungerer godt) over indirekte varme. (Merk: dette betyr at du legger alt kull på den ene siden av grillen. Når kulene er klare, blir maten plassert på motsatt side av grillen.) Dekker grillen og stek i 10-12 minutter eller til laks flak når pierced med folkemusikk. Ikke vri ved tilberedning.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 426 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 133 mg |
| natrium | 992 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 47 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)