Kylling Cordon Bleu er vanligvis laget ved å fylle ham og ost inne i brystet, men for denne sandwichens skyld - ikke bekymre deg for det! Stacking skinke og ost på toppen av boller, popping den i broiler, deretter legger du til stekt kylling fungerer perfekt og kutter din prep tid (og potensielle rydder) i halvparten!
Hva du trenger
- 1 kyllingbryst (sommerfugl)
- 1 kopp kjernemelk
- 1 kopp mel
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. pepper
- olje til steking
- 2 løkboller
- 4 skiver sveitsiske
- 8 skiver av delikatesser fra Schwarzwald
- 1-2 ss. søt varm sennep for å smake søt, varm sennep etter smak
Hvordan å klare det
- Begynn med å brenn kyllingen. Legg kyllingen og kjernemelk til en ziplock pose og kjøl ned. Når det gjelder tid, er det best hvis kyllingen forblir i kjernemelk i 48 timer, men over natten vil det også fungere.
- Når kyllingen har sukket opp kjernemelk, er det på tide å steke. Varm nok olje til å dekke kyllingen til 360 grader.
- I mellomtiden blander mel, salt og pepper i en grunnett og legger til side. Fjern kyllingen fra saltlake og la overflødig væske falle av. Skyll kyllingen i melblandingen, deretter tilbake i kjernemelk, og deretter tilbake i melet igjen.
- Plasser den kyllede kyllingen i oljen og la den steke i 10 minutter til senteret er kokt igjennom og skare er knasket, bla kyllingen om nødvendig. Fjern fra varme og legg på et papirhåndkle. Dryss litt salt.
- Slå på kyllingen og bygg smørbrødene dine. Smør sennep på innsiden av bun, legg skinke på den ene siden og ost på den andre. Legg alle halvdelene under broileren til osten har smeltet og skinken har begynt å skarpe opp. Fjern fra varme, legg stekt kyllingbryst i midten og lukk. Server umiddelbart.