Denne dumpling suppe oppskriften den perfekte komfortmat hver kveld i uken! Dumplings blir enkelt satt sammen med wonton wraps (innpakningsinstruksjoner følger med). En rekke næringsrike grønnsaker blir deretter lagt til, så mange eller få som du vil, sammen med en kylling-sitrongress kjøttkraft. Gjør det når som helst du er i humør for litt beroligende komfort.
Hva du trenger
- 6 kopper kjøttkraft (kylling)
- 1 stengel
- citrongras (skiver og hakket; pære og tøffe ytre blader fjernet)
- 3 til 5 sopp (fersk shiitake, skåret tynt)
- 1 ss soyasaus
- 1/2 kopp kylling utbenet, tilberedt. leftover stek kylling eller kalkun fungerer bra)
- 6 ts ingefær (revet)
- 2 vårløk (skiver)
- 2 ts østers saus
- 1 ss fiskesaus
- Valgfritt: 1 rød chili, skåret og frøet
- 1/2 liten agurk (skåret i matchstick-lignende stykker)
- 1 ss limesaft
- 1 pakke
- wonton wrappers
- Garnér: håndfull
- koriander og vårløk
Hvordan å klare det
- Forbered først dumplings. For å fylle, legg kylling, ingefær, vårløk, fiskesaus og østersaus i en matprosessor. Prosess bra.
- På en ren, tørr arbeidsflate, spred ut 6 wonton wrappers. Hell litt vann i en bolle for å dyppe fingrene inn, eller en pensel fungerer bra.
- Legg 1 ts fylling i midten av hver omslag. Bruk fingrene eller en pensel, våt ytre kantene på det første omslaget for å få det til å holde fast. For enkle dumplings: Bare fold et hjørne opp (over fyllet) for å møte det motsatte hjørnet - dette gir deg en trekantet dumpling.
- For mer tradisjonelle utseende dumplings: Ta med alle 4 hjørner opp (over fyllingen) og trykk for å holde sammen. Trekk deretter opp sidene, vri litt for å forsegle. Uansett hvilken måte du vikler inn, må du kontrollere at dumplingen er forseglet godt med vann.
- Legg kyllingbuljong i en suppepotte over middels til høy varme. Legg til citrongras, soyasaus og sopp. Kok, deretter reduser til en simmer i 5 minutter.
- Legg dumplings til kylling bouillon, pluss chili (hvis du bruker). Kok i 5 minutter, eller til dumplings er flytende i stedet for å synke.
- Reduser varmen til lav og legg agurker og limejuice. Smak test suppen for salthet, legge til opptil 2 ss fiskesaus (i stedet for salt) etter behov.
- For å servere, suger suppe i boller. Tilsett et sprinkling av fersk koriander og fersk basilikum. Server med mer ferskt rød chili eller chili saus på siden, hvis ønskelig, og nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 203 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 927 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 20 g |