Masterbuilt Pro Dual Fuel gasdrevne røyker markedsføres som en kullrøyker. Virkeligheten er at dette ikke er alt som er forskjellig fra Masterbuilt GS40 Gassroker . På bunnen er en 15 400 BTU-brenner som styrer varmen på en metallpanne som sitter under en vannpanne. Når du bruker gass, er metallpannen (eller branndisken som de kaller den) fylt med fuktede flis for å produsere røyk.
Når du arbeider som kullrøyker, holder denne pannen kullet. Dette er ikke en strekk av fantasien, og fungerer relativt bra med tanke på begrensningene i luftstrømskontroll og lettvektsbygging.
Pros
- Stor kapasitetsrøyker
Ulemper
- Lett brenner
- Dører lekker røyk
- Vannpannen er liten og spinkel
- Treflis kan forbrenne ved bruk av propan
Beskrivelse
- En justerbar 15,400 BTU rustfritt stålbrenner
- Fire 180 kvadratmeter nikkelbelagte stålgitter
- 730 totalt kvadratmeter røykestue
- Full høyde låsedør med sentermontert termometer
- En sekundær dør for tilgang til brenneskål (for flis til kullbrann)
- Porselenbelagt vannpanne
- Pulverlakkert stålkonstruksjon
- Laget i Kina av Masterbuilt
Guide gjennomgang - Masterbuilt Pro Dual Fuel Smoker
Siden den unike egenskapen til denne røykeren er dens doble drivstoffkapasitet, vil jeg starte med det. Som gassrøyker er det en veldig enkel design og fungerer som forventet.
Et problem som ofte rapporteres med denne metoden for røyking er at flis i brannskiven kan brenne når de har tørket ut helt. Dette vil spike temperaturen og raskt eliminere røykkilden. Den beste metoden for å løse dette er å legge flisene i foliepakker med hull som er stanset i dem og kaste disse i branndisken med jevne mellomrom.
For å bruke dette som kullrøyker oppgir instruksjonene å fylle brannskiven med opptil 8 pund til standardkull, dust med lysfluid og deretter lys med en kamp. La døren stå åpen og vent til kullet brenner ned til hvite kuler. Sett i vannpannen, fyll med en tomme eller væske, legg til stekeovnen, og legg deretter inn maten. Høres ut som en vertikal vannrøyker. Problemet er at dette ikke er et godt kontrollert miljø så langt som luftstrømmen, slik at temperaturene ikke er så nøyaktige som ved den justerbare gassbrenneren.
Sannheten er at dette er en propanrøyker som skjer for å kunne kjøre på trekull, bare ikke så bra. Du ville bli bedre servert med en gassrøyker som bare er gass. Kullfunksjonen er ikke noe som de fleste skal bruke det ofte, og hvis de er, bør de bare få en god vertikal kullrøyker som kun er beregnet for det drivstoffet.
Som med de fleste andre Masterbuilt-røykere er kvaliteten på konstruksjonen på denne enheten begrenset. Det er ingen isolasjon for å holde seg i varme og døren lukkes ikke tett, så røyk og varme unnslippe overalt. På rundt $ 180USD er dette ikke veldig dyrt, men for litt mer kan du få Masterbuilt GS40 Black 40-inch , som bare er propan og er mye større (men likevel problemer med døren og konstruksjonen).