Bunnlinjen
Først av alt, dette er ikke en røyker. Det er et røykesett. For å bygge denne røykeren trenger du noen verktøy, en liten mekanisk ferdighet og en metallisk 55-gallon ulinjet matkvalitet tromme. Fordelen er at dette er en billig måte å få en trommestyler på, uten å måtte gjenoppfinne hjulet i prosessen. Dette settet inneholder alt som er nødvendig for å slå en metallfat til en veldig god røyker.
Kostnaden for settet er rundt $ 140USD, og avhengig av hvor heldig du er, kan du kanskje finne en brukt fat for så lite som $ 15USD, noe som gjør dette til en av de minst kostbare trommesmokerne på markedet. Du må bare gjøre jobben.
Leverandørens nettsted
Pros
- Enkel å bruke temperaturkontroll
- Riktig design uten vannpanne eller barriere
- Forbrent fett og drippings gir smak til mat
Ulemper
- Topp ned tilgang gir deg rett over brannen for å komme inn
Beskrivelse
- En 22,5 tommers stekeovn med 363 kvadratmeter matlaging
- To bunn og ett lokk montert ventiler
- Sidemontert, ristnivå oppovervendt temperaturmåler
- To nivåer, flyttbar kullkurv
- Passer til en metallisk trommel på 55 gallon (ikke inkludert)
Guide Review - Big Poppes Drum Smoker Kit
Trommelrøykere, også kjent som Ugly Drum Rokers (UDS), ble populære som en billig og relativt enkel måte å lage en god røyker med ganske stor kapasitet for billig.
Som planer og bilder begynte å sirkulere rundt på internett, begynte folk å lage disse i sine garasjer i helgen og selge dem til venner, familie og stort sett alle som kjørte forbi. Som de horisontale tønnsgrillene fra oljebommen for mange år siden, kan du finne disse på forsiden til salgs i hele sør.
Å se muligheten for at disse røykere presenterte en rekke selskaper sprang opp for å selge disse røykerne og raskt du kunne bruke $ 1000USD for en jumbo, rustfritt stål versjon av hva som skulle være en billig røyker. Det er fortsatt mange av disse selskapene rundt, og denne typen røykere har vunnet grillkonkurranser over hele landet.
Big Poppa's Smokers (aka Sterling Ball) introduserte dette settet som en måte å holde disse røykere billig samtidig som prosessen med å bygge dem så smertefri som mulig. La meg være grei med deg. For å bygge denne røykeren trenger du en strømboring og noen skiftenøkler og muligheten til å bore flere hull i en stor metalltrommel. Prosessen bør egentlig ikke ta mer enn noen få timer.
Det du trenger å bygge denne røykeren er en metallisk metall på 55 gallon. Denne tønnen skal være uforlinet (siden foringen brenner) og matkvalitet. Jeg vil også anbefale en som ikke er malt siden fatene ikke er malt med varmebestandig maling. Selvfølgelig, hvis det ikke er malt, må det bli malt med en rustbestandig høytemperaturmaling.
Røykeren som produseres med dette settet, har gode muligheter. Kullkurven som holder brannen i denne konfigurasjonen kan justeres høyt for mer direkte grilling og på bunnen av tønnen for røyking.
Ventilene er enkle å bruke og temperaturkontrollen er nøyaktig med litt øvelse. Den beste delen er at avhengig av hvor mye du bruker på trommelen, kan det koste under $ 200USD.
Det er også tilgjengelig fra Big Poppa Smokers et forbedret sett med bunnvarmeskjold for rundt $ 175USD og en "All-in" -versjon for $ 200USD som inkluderer et sidebord og matlagingsmatte. Det er også et alternativ å få en all rustfritt stål versjon for rundt $ 900
Hvis du er en, gjør du selv en person med en liten mekanisk ferdighet (eller kjenner noen som er), dette er et flott alternativ til de dyrere trommesmokerne på markedet.
Leverandørens nettsted