En meierifri og eggfri oppskrift på rike kremet vegansk skallede poteter, med grønn chili for litt spark og næringsgjær for en ostevennlig smak, dette er en sunnere, kolesterolfri og redusert fettversjon av en klassisk amerikansk side parabolen. Hvis du liker scalloped poteter, vil denne veganske cersion med grønne chili og en ostlignende næringsgærsaus ikke skuffe.
Hva du trenger
- 4 -5 poteter, skåret tynn
- 1/2 kopp vegansk margarin
- 1/2 kopp mel
- 3 1/2 kopper kokende vann
- 2 ss soya saus
- 1 ts hvitløkspulver
- 3/4 ts. Løkpulver
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 ss næringsgjøre
- 1 4 unse kan terninger grønne chili, drenert
- dash paprika, å smake (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 grader.
- Smør lett en grytebakkefat og spred skiverne i parabolen.
- I en middels gryte, smør sammen mel og vegan margarin over lav varme til margarin smelter og kombineres med melet.
- Tilsett kokende vann, soyasaus, hvitløk og løkpulver og gurkemeie, rør raskt i noen minutter, til sausen har fortykket.
- Visp i oljen og ernæringsmessige gjær , rør til glatt, rør deretter i chili.
- Hell denne sausen over potetene og rør forsiktig for å kombinere og beleg potetene godt.
- Dryss med et sjenerøst strekk salt og pepper, og paprika, om ønskelig.
- Dekk med folie eller lokk og bake i 30 minutter, fjern deretter folie eller lokket og bake avdekket i 30 minutter, til det øverste laget av poteter er gyldenbrunt.
- Dryss med ekstra salt, pepper og paprika før servering, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 709 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,164 mg |
| karbohydrater | 99 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 13 g |