Det er mange måter der saltfisk er tilberedt i Karibia, men den mest populære måten er stekt.
Vi sier stekt, men det vi virkelig mener er sautéed med timian, masse løk, tomater og pepper .
Når du er kokt på denne måten, kan saltfisken spises med ris, roti eller bakken . Det er mest populært spist med baker (en stekt deig).
Hva du trenger
- 2 ss vegetabilsk eller rapsolje
- 1 kopp skivede løk
- 3 sprigs frisk timian, blader fjernet
- 1 stor hvitløk, knust
- 1 kopp terninger tomater
- Hakket varm pepper etter smak
- Salt til smak
- 8 gram
- saltet saltfisk , brutt i små stykker eller ristet
Hvordan å klare det
- Tilsett olje til en middels skillet og varme over middels varme.
- Tilsett løk og sauté til gjennomsiktig.
- Legg til timian og kok i 1 minutt.
- Tilsett hvitløk, tomater, varm pepper og salt etter smak og sauté i 1 til 2 minutter.
- Legg til ristet saltfisk, kaste for å blande, og reduser varmen til lav og la kokken i 5 til 7 minutter kaste hvert 2 til 3 minutter.
- Brett grønne løk 1 minutt før parabolen er ferdig. Fjern fra varme og server det varmt eller ved romtemperatur.
Du kan også like
- Karibisk Fried Bakes Oppskrift : Fried Bakes er faktisk en deig som er dypt stekt, ikke bakt, og tjente som et akkompagnement til mange karibiske retter som saltfisk.
- Karibisk Roti Oppskrift : Denne indisk-inspirerte parabolen er en enkel flatbrød som bare har tre enkle trinn - æltet deigen, la deigen hvile og steke deigen.
- Karibisk Cornmeal Dumplings Oppskrift : Denne dumpling er et godt akkompagnement for salt fisk og omtrent enhver annen karibisk måltid. Når de blir mindre i størrelse, kan de legges til suppe eller serveres med stuing.
- Karibien Ground Provisions : I Karibia, rotgrønsaker er kjent som bakken bestemmelser. Søte poteter, cassava (yucca) , eddoes, Tania og yams er populære karibiske rotgrønnsaker. Mens plantains og breadfruit ikke vokser i bakken, anses de ofte for å være jordet på grunn av at de ofte blir kokt med rotgrønnsaker.
- Spansk Salt Cod Oppskrift : I denne oppskriften på bacalao blir salt torsk, hvitløk og olivenolje tilberedt på stovetoppen. Den konstante sautéing-bevegelsen tillater olivenolje og salt torsk å emulgere i en tradisjonell og fantastisk pil-pil-saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 37 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |