Hva er scotch bonnet peppers?
Scotch-bonnet er den valgfrie pepper i Karibia-det er den mest brukte hot pepper i regionens kjøkken. Andre hot peppers, som kirsebær paprika ( wiri wiri ), fugl paprika, habanero og pimento paprika, er også lett tilgjengelige og brukes i ulike oppskrifter, og indiske chili peppers kan også bli funnet i markeder og supermarkeder. Men når noen snakker om varme paprika i Karibien, spesielt i det engelsktalende karibisk, refererer de nesten helt sikkert til skotskroppens pepper.
Du kan se dem merket i butikker og markeder som "pepper" eller "pepper".
Navnet Lyd ikke Latin
Scotch bonnets fikk navnet sitt på grunn av deres utseende. De vokser i en merkelig, flatt form som ligner en tam eller "Scotsman's bonnet." Avhengig av hvilket område av Karibien du besøker, kan disse paprikaene også kalles "Bahamas mamas" eller "Jamaicanske hots." Hjelpeforbindelsen kan være litt av med noen arter av denne pepper fordi de vokser lengre med mindre av et knust utseende i noen regioner.
Hva synes Scotch Bonnet Taste?
Scotch bonnets er hot peppers-veldig varmt-men de kan ha en nesten søt, svakt fruktig smak underliggende krydderet. Dette kan variere noe fra region til region, men fordi det avhenger av jordforholdene i en grad hvor de vokser.
Scotch Bonnet Bruk
Scotch bonnet peppers brukes til å lage de berømte karibiske eller vestindiske peppersausene .
Pepper saus er tradisjonelt brukt som krydder, samt å krysse kjøtt , fisk og fjærfe. Scotch-bonnet brukes også helt til å gi smak uten full effekt av varmen. I noen forberedelser blir det bare hakket eller hakket og lagt til maten i de tidlige stadiene av matlaging.
Kontrollerer varmen
Scotch-bonnet er en av de hotteste paprikaene der ute, rangeringen side ved side med habanero på varmen.
Faktisk er det en nær slektning til habaneroen. Det anses spicier enn det forholdsvis milde jalapeno . Dette er spesielt tilfellet hvis du kjøper dem i områder i USA med høy karibiske befolkninger som liker sine retter varme.
Du kan redusere mye varmen fra noen pepper ved å fjerne frøene, så vel som membranen som finnes i pepper-det er her hvor det meste av varmen er lagret. Jo mer fin pepper er hakket eller hakket, jo mer varmen spres i parabolen.
Og vær forsiktig når du hakker den pepper. Vurder å bruke matlagingshansker. Du vil definitivt føle at virkningen av pepper kommer i kontakt med huden din.
Hvor kan man kjøpe Scotch Bonnets
Det er usannsynlig at du finner scotch bonnets i ditt lokale produsentmarked eller dagligvarebutikk, med mindre du bor i et område med en betydelig latinamerikansk befolkning. Du kan imidlertid finne scotch bonnet saus, imidlertid. Hvis du har tenkt på å få hendene på ekte pepper til en oppskrift du har døpt for å prøve, se etter en nettleverandør eller prøv å dyrke dem selv. Frø og planter er også tilgjengelige online.