Agurksuppe og gazpacho kan være det som først kommer til å tenke når man snakker om kalde sommersupper, men kjølte supper til varme sommerkvelder kan være så mye mer. Her er noen av de beste lysene, sunne og enkle sommersuppene for å kjøle vegetarisk og vegansk mat.
Denne mango ingefærssuppe er en av de oppskriftene du må forsøke å tro på. Etter et raskt blikk på den enkle ingredienslisten - mango, lime, ingefær og chili peppers - kan det hende du synes det er litt rart. Men før du går videre, ta en titt på alle femstjerners vurderinger og du tenker to ganger om å hoppe over denne fuktige og forfriskende sommersuppe. Dessuten, hvis du leter etter et sunt sommermåltid, er denne mangosuppe fettfri, lavt i kalorier, og det er også en rå matoppskrift. Det blir ikke noe bedre enn dette.
Ingrediensene i denne kule sommertomatsuppeoppskriften er ganske enkle: Bare tomater, fersk basilikum, vegetabilsk kjøttkraft og balsamicoeddik, så sørg for å bruke ferske og kvalitets ingredienser. Denne vegetariske og veganske sommersuppe er en næringsrik måte å vise frem støtfanger-tomaten i hagen din, hvis du er heldig nok til å ha en i sommer!
03 av 03
Enkel sommer rød pepper gazpacho James Baigrie / Getty Images Med bare tomater, agurk, rød pepper, hvitløk, cayenne og friske urter, er dette en grunnleggende sommer gazpacho oppskrift når du vil ha noe lett og lett. Du kan teste alt sammen med en terninger med terninger for å gjøre det litt mer påfylling, og siden jeg er saltaholic, vil jeg sannsynligvis drysse den med litt havsalt eller koshersalt og en klemme av kalk. Er ikke denne rød pepper gazpacho bare en vakker sommersuppe?