Tror du ikke kan nyte suppe på en rå vegansk diett? Tenk igjen!
Denne smakfulle og helt rå matssuppeoppskriften er overraskende fylt og sprenget med ferske smaker, men sørg for å bruke den beste kvaliteten og ferskeste ingrediensene du kan finne for best mulig smak. Laget av en mengde ferske råvarer, inkludert tomater, agurk, rød paprika, hvitløk og noen hakkede friske urter (enten persille eller koriander, ditt valg), er denne enkle og enkle rå veganrød pepper gazpachosuppe best etter å ha tillatt alle ingrediensene å blande i flere timer eller over natten, så gjør det godt på forhånd hvis du kan. Dette gir suppetiden for å fullt ut utvikle all rikdom av smaker.
Nyt din enkle, hjemmelagde gazpacho ved romtemperatur eller kjølt, og pynt den rå gazpachosuppen med fersk hakket persille eller koriander.
Hvis du ikke spiser et helt rå vegansk matholdig kosthold, vil du kanskje tørke litt kaldpresset olivenolje og dryss litt salt eller saltkosse på toppen, eller gi det en klem på frisk limejuice rett før du serverer hjelper smaker virkelig briste. En bit av varm saus er et annet alternativ hvis du ikke er på en helt rå vegansk mat diett (eller noen hakkede chiles hvis du spiser helt rå). Et annet alternativ? Legg i noen terninger med terninger for å fylle det litt, ettersom resten av ingrediensene er ganske lette.
Hva du trenger
- 5 mellomstore modne tomater, hakkede (bruk den beste kvaliteten og ferskeste du finner)
- 1/2 agurk, hakket
- 1 rød paprika (gul eller oransje vil også fungere om nødvendig)
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 kopp vann
- Dash cayenne pepper, eller å smake (valgfritt)
- 2-3 ss. fersk persille eller koriander, hakket
- 1 avokado, terninger (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Først må du blande de hakkede tomater, agurk, rød paprika, hvitløk, vann og cayennepepper til en jevn blanding (eller til litt små, hvis du foretrekker at gazpachoen din har litt mer konsistens!) .
- Deretter rør forsiktig i valgfri terninger av kakao og hakkede persille, røring for å kombinere godt.
- Hvis det er mulig, slapp av den rå veganske gazpachoen i minst to timer for å la smakene blande seg og utvikle seg og kombinere.
- Du vil kanskje smake og justere krydder etter smak. En liten klemme av kalk eller sitron eller et salttrykk kan bidra til å få smaken enda mer ut.
- Server din rå veganske gazpachosuppe kjølt eller ved romtemperatur og nyt!
Betjeningsforslag:
Vil du gjøre det til en fullstendig rå vegan måltid? Server det sammen med noen hjemmelagde dehydrerte rå veganer linskraper , eller prøv denne rå vegan linfrøbrød , eller par din røde pepper gazpacho med en kreativ rå vegasalat .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 23 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 6 g |