Spørsmål: Når Rotisserie Cooking, hvordan skal jeg sette brennerne?
Svar: Forutsatt at grillen ikke har en rotisseriebrenner det du vil, er å omgjøre maten med varme uten å ha en høy direkte varme direkte under den. Det er viktig når rotisserie matlager at du unngår flare-ups for å hindre at maten brenner. Hvis grillen har brennerkonfigurasjonen, vil du ha varmen på hver side av maten, men ikke under den.
Hvis du ikke har en gassbrenner med flere brennere, vil du ha brennerne i lav innstilling med en drypppanne rett under maten. Pass på at det ikke kommer fett ut og nå brennerne. Hvis du har en gassbriller med flere brennere som lar deg lage mat helt ved indirekte varme, bør du fortsatt ha en dryppspanne under maten. Dette vil i det minste redusere rotet inne i grillen.
Hvis du har en bakmontert rotisseriebrenner, bør dette være den eneste brenneren som brukes når du bruker rotisserie. Det er fortsatt en veldig god ide å plassere en dryppspanne under maten du lagrer for å redusere fettakkumulering inne i grillen. Store mengder drypp kan ikke bare forårsake korrosjon på grillen, men store oppblåsninger og smørebranner neste gang du slår på grillenes hovedbrennere. Smørebranner kan være varme nok til å skade de indre komponentene i gassgrillene, så vel som kroppstykkene.