Denne vegetariske og veganske cashew stekte risoppskriften bruker tofu i stedet for egg til en tradisjonell kinesisk matfryst risrett - men helt vegan. Tofu har et veldig lignende utseende og tekstur, så du vil ikke savne eggene i det hele tatt, og cashewnøyene gir enda mer tekstur og protein. Hvem trenger egg? Denne eggfrie og veganske stekte risoppskriften med cashewnøtter vil smake like bra som de grønnsakerste risreceptene du kan bestille på kinesiske restauranter!
Hvis du liker å lage stekt ris, har du prøvd å lage quinoa stekt ris ?
Hva du trenger
- 1 beholder myk (silke) tofu , mashed
- 1/8 ts gurkemeie
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts salt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 5 kopper
- forkokte overblivende ris
- 1/2 kopp hakkede cashewnøtter
- 3 ss soyasaus
- 1 ts sukker (valgfritt)
- 6 grønne løk, hakket
Hvordan å klare det
- Bland tofu, gurkemeie, løkpulver og salt i en bolle og sett til side.
- I en middels skillet over middels varme, varme en spiseskje av oljen. Tilsett tofu-blandingen og kok, omrør hele tiden i 10 minutter. Fjern tofu fra varmen og sett til side.
- Kombiner sojasaus, sukker og grønn løk i en liten bolle. Rør for å oppløse sukkeret og sett til side.
- Legg en tørr wok eller stor skillet over middels høy varme. Når wok begynner å røyke, legg til gjenværende olje, deretter løk og ris.
- Rør-stek i 3 minutter. Hell såsausblandingen og rør til yngel til ris er oppvarmet gjennom ca 5 minutter.
- Rør i cashewnøtter og tofu og server det varmt.
Gjengitt med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook .
Flere vegetariske og veganske kinesiske oppskrifter :
- Kinesisk stilspaghetti
- Søt og sur Tofu med grønnsaker
- Kinesisk stil vårruller
- Fettfattig Kinesisk Grønnsaker
- Søtkål Stir Fry
- Kinesisk stil Stir-Fry med Seitan og Hoisinsaus
- Vegetabilsk Fried Rice
- Asiatiske grønne bønner
- Søt og sur Tempeh Oppskrift
- Vegetarisk Gingered Lo Mein
- Vegetarpoteter
- Lett søt og sur saus