Hvis du ikke har tid til å skrelle og piste fersken fersken eller hvis de ikke er i sesong, gjør denne skomageren med hermetisert fersken. Den hermetiske fersken med væske gjør en deilig fylling til skomaker, og de enkle kjekslignende toppbaktene til en perfekt gyldenbrun.
Hva du trenger
- 1 stor kan (29 gram) skiver fersken i lys sirup
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp granulert sukker
- juice av 1 sitron, eller ca 2 ss
- 1/4 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakke muskatnøtt
- klemme salt
- 1 ss smør
- 2 ss maisstivelse
- 1 kopp siktet all-purpose mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 ts sukker
- 1/4 kopp kjølt smør
- 1/3 kopp melk
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Smør en 1-kvart til 1 1/2-kvartsbakkefat.
- Legg en sil over en bolle og tørk persikene, og reserver sirupen.
- Ordne ferskenskiver i den tilberedte bakervarmen.
- Mål 1 kopp sirupen i en liten kasserolle; bland i sukker, sitronsaft, krydder, salt, 1 ss smør og maisstivelse. Plasser gryten over middels varme. Kok koker, omrør, til den er tykk og klar, ca 4 til 5 minutter. Hell den varme blandingen over fersken.
- Plasser i ovnen mens du forbereder toppingen.
- Sift sammen melet, bakepulveret, 1/2 ts salt og 2 ts sukker.
- Klipp i 1/4 kopp kjølt smør til blandingen ligner grove krummer. Tilsett melken og rør til en stiv deig er dannet.
- Slipp deigen med skje på den ferske ferskenfyllingen. Sett skomaskinen tilbake i ovnen og bake til topping er brunet, ca 20 minutter.
Serveres varm med vaniljeis eller pisket krem.
Du vil kanskje også like
- Hurtigfersken og kokosnøtt opp-ned-kjeks
- Peach Pie med Crumb Topping
- Enkel fersk ferskenoppskreisk oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 322 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 386 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |