Jeg elsker kombinasjonen av jordbær og krem. Faktisk har denne klassiske kombinasjonen vitenskapen bak den! Jordbærets tarthet bringer ut søtheten i kremets smak. Du kan selv prøve dette eksperimentet. Spis en jordbær, så ta en slurk med melk. Du vil merke at melken smaker mye søtere etter at du har bitt i jordbæret.
Denne desserten er noe som Eton Mess, men har mer tekstur og smak. Jeg elsker den oppskriften, men det syntes alltid å mangle noe. Jeg så på en utgave av Nigella Bites, hvor hun lager en Sprinkler Torte, og så at hun brukte marshmallows smeltet i melk som en base. Tilsetning av smelte marshmallows gjør teksturene til parfait litt mer robust, og det legger til et godt notat av søthet.
Denne oppskriften må gjøres på forhånd, noe som betyr at den er perfekt for vår og sommer underholdende. Og det er ingen bakeroppskrift ! Siden jordbærene er så viktige for oppskriften, må de være det beste du kan finne; fast, søt, tart og øm. Du kan kjøpe marengs for denne oppskriften; Noen bakerier selger dem, eller gjør dine egne, siden det er så lett å behandle.
Du kan også lage denne desserten med andre frukter . Legg til noen ferske bringebær, eller bruk fersken og blåbær i stedet for jordbærene. Så lenge frukten er frisk, søt og deilig, vil desserten bli fantastisk.
Bruk dine peneste vinglas eller parfait-briller til denne enkle desserten. Server det med iste skjeer, slik at gjestene enkelt kan scoop opp hver søte skje. Denne desserten er perfekt etter en middag med biff tilberedt på grillen, en grønn salat, litt ristet hvitløkbrød og noen grillede grønnsakerspyd.
Hva du trenger
- 1/2 kopp melk
- 1 1/3 kopper mini marshmallows
- 1 1/2 kopper tung krem
- 2 ss pulverisert sukker
- 1 ts vanilje
- 24 små marengskaker, smuldret
- 2 kopper skivede friske jordbær
Hvordan å klare det
- I en liten mikrobølgesikker skål, kombiner melk og mini marshmallows. Mikrobølgeovn på medium i 1 minutt, deretter fjern og rør. Fortsett mikrotrykk på medium strøm i 30 sekunders intervaller, omrør etter hvert intervall, til blandingen er smeltet og glatt.
- La marshmallow-blandingen avkjøles i ca 30 minutter, røring av og til.
- Deretter, i en stor bolle, slå kremet med pulverisert sukker og vanilje til stive topper form. Ikke slå over. Vask forsiktig marshmallow-blandingen inn i fløten.
- Deretter bretter de smuldrede marengskakene inn i kremblandingen.
- Lag kremblandingen med skivede jordbær i 6 til 8 vinglass eller parfaitglass. Dekk og chill i 3 til 6 timer før servering.