Frukt og grønnsaker Forberedelsesguide

Det er min glødende tro, støttet av mye vitenskapelig forskning, at jo mer frukt og grønnsaker du spiser, er sunnere du vil være. Visste du at det er forbindelser som kalles fytokjemikalier og antioksidanter i frisk frukt og grønnsaker som bidrar til å redusere risikoen for sykdom? Å ta kosttilskudd med disse næringsstoffene virker ikke så vel som å spise ferske råvarer. Det er så mange mikronæringsstoffer, fytokjemikalier og forbindelser i frukt og grønnsaker som matforskere oppdager hver dag.

Så vet du hvordan du skal tilberede frisk frukt og grønnsaker? Visste du at du skulle vaske en cantaloupe før du skar det? Eller at det er to typer fersken, og bare en slags du bør kjøpe for å servere fersk? Denne listen over noen populære frukt og grønnsaker vil gi deg tips om kjøp, lagring og forberede dem slik at du enkelt kan legge dem til ditt daglige kosthold.

Fruits AG

• epler
  Epler skal være faste og tunge for deres størrelse, uten myke eller brune flekker eller innrykk. Vask dem godt og spis bare ut av hånden. For å kjerne dem, kutt i halvparten, deretter i kvartaler, og bruk en kniv til å lage et sirkulært kutt rundt frøene og frøhyllene. Pass på at du får de små gjennomsiktige frøhyllene ut, fordi hvis du lager eplene i en kake eller annen oppskrift, vil de ikke myke mye og er ubehagelig å bite. Eller du kan stå opp eplet og kutte kjerne på alle fire sider; kaste kjernen.
  • Apple oppskrifter

• aprikoser
  Skjær i halvparten og fjern gropen. Aprikoser kan bli spist hud og alt. For å skrelle, blanchere i 10-20 sekunder i kokende vann og dukkert umiddelbart i kaldt vann. Skallen vil glide rett av. De fleste aprikoser selges hermetisert eller tørket.
  • Abrikos Salsa
• avokado
  Ja, avokado er en frukt! Dette er måten jeg forbereder dem på. Vask, deretter kutt i halv lengde, gå rundt gropen. Vri de to halvdelene forsiktig for å skille. Noen mennesker slår deretter gropen med en kniv for å fjerne den, men jeg liker å kutte avokado halvveis igjen og forsiktig stikke ut gropen. Jeg finner frukten blåmerker mindre denne veien. Deretter trekker du bare av huden med fingrene og skiven. Dryss med sitronsaft hvis du ikke serverer det umiddelbart for å stoppe enzymatisk bruning.
  • Guacamole, trinnvis
  • Laksfilet med Avokadosaus

• bær
  Brombær, bringebær, boysenberries, gooseberries og loganberries er alle svært forgjengelige. Bruk dem dagen du kjøper dem for best kvalitet. Vask dem veldig forsiktig i kaldt vann, sorter dem og legg dem på papirhåndklær for å renne. Bruk straks etter at de har blitt vasket.
  • Jordbær og Kirsebær salat
• blåbær
  Blåbær er ikke like forgjengelige som mosts andre myke frukter. De blir vanligvis solgt i 1 pint beholdere. Sorter dem forsiktig og sørg for å trekke av eventuelle vedlagte stengler. Vask og tørk på papirhåndklær, så spis eller bruk i oppskrifter.
  • Blueberry Bundt Cake
• cantaloupe
  For å sjekke om modenhet, trykk forsiktig mot vinstens ende av melonen (større innrykk). Melonen skal gi forsiktig, og skal lukte søtt. Pass på å vaske cantaloupe før du kutter den, for å hindre at matforgiftning sprer seg med kniven. Skru forsiktig ut frø med en skje og kutt frukten i kiler eller bruk en melonballer. Fordi cantaloupe har vært knyttet til Listeria og Salmonella utbrudd nylig, setter jeg hele melonen i en vannkanne oppvarmet til 169 grader F i tre minutter. Det dreper bakteriene, men påvirker ikke fruktens tekstur eller smak. Tørk av og skive.
  • Cantaloupe Popsicles
  • Kylling Melon Salat

• kirsebær
  Jeg føler at en kirsebærpitter er et fantastisk verktøy. Pass på å stikke kirsebærene over en bolle, slik at du kan høre gropen klikker inn i bollen og være sikker på at hver kirsebær er vellykket. Se etter tunge, faste kirsebær med tett hud.
  • En Ode til Bing Kirsebær
• Tranebær
  Tranebær er typisk i sesongen i oktober og november. Disse små fruktene er supertert og brukes vanligvis i baking og sauser. Se etter klumpete frukter som ikke er rynket; sortere gjennom dem og vask før du bruker. Tranebær fryser veldig bra, så kjøp en haug i høst og frys dem for bruk hele året.
  • Tranebær Brownie Pie
  • Tranebær Havremelbrød
• druer
  Pass på å vaske druer veldig grundig før du bruker. Se etter bunter med druene holdt tett til stilkene. Pass på å kjøpe frøfrie varianter og lagre dekket i kjøleskapet. Bare dra av stengene og bruk. Hvis du finner champagne druer, har du lykke til! Disse små juvelene er fulle av smak og farge.
  • Filet av Sole med Druer

• Honningmelon
  Melonene skal være tunge for deres størrelse og gi litt når de trykkes med fingrene. De burde også lukte søtt og vel som kjære. Vask dem godt før du skiver og forsiktig skur ut frøene, deretter kutt i kiler, eller skjær av peeling og skive. Du kan også bruke en melonballer til en mer avansert presentasjon.
  • Honeydew Salad Wedges
  • Texas Melonsuppe

Pass på at du prøver oppskriftene som er oppført etter hver frukt eller grønnsaksbeskrivelse. De er noen av mine favoritter som fremhever hver frukt eller grønnsak.

Frukt KZ

• Kiwi
  Kiwi smaker som en kombinasjon av jordbær og melon og er en deilig kilde til vitamin C. De svarte frøene er spiselige. Skal huden og skive eller hugge for å servere.
  • Key West Salat
  • Glassert Biff med Ananas Kiwi Salsa
• Sitroner og Limer
  Citroner burde føle seg tunge for deres størrelse. For å få mest mulig juice, rull dem forsiktig på benken for å bryte ned cellestrukturen. Eller du kan stikke dem med en kniv og mikrobølgeovn dem i 30 sekunder på høy, deretter skive og juice.
  • Citron Marengs Dessert
  • Sitron Tarragon Scalloppini
  • Sitron Truffle Pie

• mango
  Denne saftig frukten smaker som en vill fersken. De skal lukte søte og være myke når de presses med fingrene, men ikke rynket. Farge er ikke en pålitelig indikator for modenhet. For å forberede mango, hold dem oppreist og kutt ned langs en av de fete sidene, buet kniven for å unngå den store ovale gropen. Gjenta på den andre siden. Derefter skår kjøttet med en kniv i et kryss mønster. Trykk forsiktig på de skårte halvdelene for å vende innover og kutte biter av frukt fra skallet. Trim resten av frukten av gropen, skrell og bruk i oppskriftene.
  • Bakt Sole med Mango
  • Mango Tomat Salat
• papaya
  De store, sorte papayafrøene er spiselige, selv om jeg aldri har hatt glede av peppery smaken. Bare test frukten for å sørge for at den gir litt trykk fra håndflaten din, vask deretter, skrell, skru ut frøene og skive.
  • Karibisk Kyllingesalat
• Pasjonsfrukt
  Disse merkelige utseende eksotiske frukter er deilig. En rynket hud er et tegn på modenhet. Bare vaske dem, skjær dem i halve og skru ut det myke, søte kjøttet med en skje. De er gode som topp for is eller marengs.

• Ferskener
  Ripe fersken er en fantastisk godbit. De skal være faste, gule med rød eller rosa rødme, lukter søtt, og gir litt til palmetrykk. Med mindre du kan konservere dem, vær så snill å velge ferskenferskener, ikke klamre. Jeg kjøpte et tilfelle av festefersken en gang, og ble drevet til tårer som forsøkte å fjerne gropen eller steinen. Fersken kan blancheres i 30 sekunder i kokende vann, og deretter kles i kaldt vann. Skinnene vil glide rett av.
  • Ferskenoppskrifter

• pærer
  Pærer er en fantastisk høstfrukt, men tilgjengelig året rundt. Kjøp pærer som er faste, glatte og tunge for deres størrelse. Rip dem ved å la dem stå ved romtemperatur i noen dager, til kjøttet gir et forsiktig trykk. Bosc pærer (den brunhudede pærer) er best for matlaging; Anjou og Bartlett er best for å spise frisk.
  • Pærefylt kylling med valnøttris
  • Grilled Blue Cheese Pear Sandwiches
• Ananas
  Fersk ananas er en fantastisk godbit. Den modne frukten skal lukte moden og gi svært lite når du trykker på bunnen. For å forberede, vaske, ta så godt på bladene og vri av. Klipp ananaset i fire seksjoner, og bruk en buet kniv, kut kjøttet bort fra stikkskallen. Fjern den harde kjerne og skar frukten eller kutt den i biter.
  • Ananas Chutney
  • Grillet ananas
• Granatepler
  Disse merkelige glober er i sesong i vintermånedene. De er harde skallede frukter med små spiselige frø belagt med rød fruktig glasur. Frøene er den delen du spiser. For å fjerne frøene må du kutte granatäpplen i en halvdel, og med en skje knuses baksiden av frukten slik at frøene kommer ut i dusjen. Klem deretter de tomme halvdelene til juice.
  • Pomegranate Romaine Salat

• bringebær
  Hindbær trenger ingen forberedelse - bare vask forsiktig og raskt og server. Pass på å sjekke pakker nøye før du kjøper, så det er ingen squished eller moldy frukter i bunnen av beholderen.
  • Karamelliserte fersken og Raspberry Shortcakes
  • Raspberry Chocolate Cream Pie
  • Hindbær Tyrkia Salat
• Stjernefrukt
  Starfruit er moden når den er gul og gir litt press. Hele lemonyfrukten er spiselig. Bare vask og skive - og skivene vil se ut som stjerner!
• jordbær
  Friske jordbær burde være røde, faste og klumpete. Det beste blir høstet selv fra hakkede gårder, eller fra bondens markeder. For å forberede, vask grundig, så kutt ut bladene (skrog) og hvilken som helst hvit del øverst eller på skulderen av jordbæret. Deretter skiver eller hugger.
  • I Love With Strawberries
  • Jordbær og Kirsebær salat

• Vannmelon
  Frøløse varianter av vannmelon er egentlig ikke frøfrie, men har veldig små, ømme, spiselige frø. Vannmelon er best kuttet i store kiler, deretter skåret. Når det er modent, vil vannmelon gi en hul tynn når den dunker og vil lukte søtt. Vannmelonskål er en populær ingrediens for folk som elsker å plukke frukt.
  • Vannmelon Hors d'oeuvres
  • Vannmelon med Berry Salsa
  • Kylling krydret salat

Grønnsaker er arbeidshestene i ernæringsverdenen. De er vanligvis billige, tilgjengelige året rundt, lagre godt, og er fullpakket med næringsstoffer. Slik kjøper du og forbereder grønnsaker for bedre helse.

Veggies AC

• artisjokker
  Hvis du klemmer en artisjokk og det knirker, er det friskt! Artisjokker skal være kompakte, faste og tunge for deres størrelse. En svak brun fargetone i artisjokker er faktisk ønskelig - det kalles "vinterkiss" forårsaket av frost, og øker søthet. For å forberede, klipp av topp 1 "av artisjokken, bruk deretter en saks for å kutte av alle skarpe spisser, skjær av stammen og skyll i sitronvann. Hvis du vil fjerne choke før matlaging, trekk forsiktig bladene og Skrape ut det hårete choke. Artisjokker kan kokes eller dampes til bladene lett kan trekkes av. Eating dem er en kunst, trekk av hvert blad og skrape ømmen bunnen mellom tennene dine. Dipsauser forbedrer artisjokkens smak. Marinerte flaske artisjokker er en enkel måte å legge til denne grønnsaken til ditt repertoar.
  • Feta, ost og ris salat
  • Artisjokk og kikert salat

• Asparges
  Tykk eller tynn? Det er en pågående kontrovers om hva som er mer anbud. Det spiller ingen rolle - bare gå med din egen preferanse! Velg faste stilker med tett lukkede tips. Asparges kan skrelles hvis du ønsker det, ved hjelp av en svivelbladet peeler. Bare vær sikker på å slutte å peeling ca 2 "fra tipsene. Skyll spydene godt, siden de kan være sandete. Hold deretter spydene i begge hender og bøy til de smekker. Spydene vil bryte naturlig når de er ømme. Steam eller stek dem til øm.
  • Røkt Tyrkia Asparges Salat
  • Asparges med Pesto Tomater
• bønner
  De fleste legume bønner som limas, tranebær bønner, black eyed erter og fava bønner er solgt hermetisert. Hvis du finner frisk, må du huske å plukke plump, fast pods. Skall dem like før du bruker, så damp eller kok til det er ømt. Jeg har nylig funnet ferske soyabønner, som er deilig servert som en matbit eller forrett. Bare kok hele bøssene i lett saltet vann i 5 minutter, så kult. Shell som du spiser. Strenge bønner er best forberedt enkelt. Bare vaske og sortere, klipp av endene med en skarp kniv. Jeg liker dem simmered i 5-10 minutter i noen kyllingbuljong eller krydret vann til det er ømt. Tørk og kast med litt olivenolje eller smør og server.
  • Grønnbønner Amandine
  • Orientalsk Sesamssalat

• beets
  Friske rødbeter skal være faste, runde og glatte uten myke flekker. De kan stekes eller dampes. Hvis du steke dem unpeeled, kan de spises som en bakte potet. Den røde flekken fra beets er permanent, så dekk arbeidsflaten med vokspapir mens du jobber. Klipp av stammen og roten, vask og skrubbe grundig, kok deretter ved koking, steking eller damping. Etter matlaging vil skinnene glide av lett.
  • Varmbettsalat

• Brokkoli
  Brokkoli har så mye fiber og så mange næringsstoffer, inkludert de verdifulle fytokjemikaliene. Velg faste, klumpete hoder uten gule blomster og faste blader. Separat florets fra stammen, vask godt og stek ved damping eller koking. Hvis du ikke undercook eller overcook det, vil det ikke være en ubehagelig svovel lukt. Stalkerne kan skrelles og kuttes i tynne stykker. Begynn å lage stalker et par minutter før blomstene, slik at de er ferdige samtidig.
  • Sauteed Broccoli
  • Brokkoli Bacon Salat
  • Ostete Brokkoli
  • Antikk Brokkoli
• Brokkoli Rabe
  Denne grønne grønnsaken er populær i Italia og blir mer tilgjengelig i USA. Det er ikke medlem av brokkoli-familien, men en del av den større brassica- familien. Velg faste stengler med skarpe blader. Noen gule blomster er helt akseptable. Vask godt og lag veldig grundig. De fleste oppskrifter kaller for å smøre raken i vann, deretter drenering og sauteeing. Den bitre smaken kan være en oppkjøpt smak.
• broccolini
  Denne variasjonen av brokkoli er faktisk et kryss mellom kinesisk brokkoli og vanlig brokkoli. Det er varemerketavn av Mann Packing Company. Den har tynnere stilker og mer blomster enn vanlig brokkoli, og er litt søtere. Steam det eller bruk det i steker.
  • Penne og Broccolini

• Rosenkål
  Jeg har ikke mange oppskrifter på Sprouts fordi de var på min liste over mest hatet mat. Da stekte jeg dem nå elsker jeg dem! Du vil også. Vask de små kålene under kaldt rennende vann. Trim av selve bunnen av stammen og fjern eventuelle myke eller skadede blader. Så saut, damp eller stek dem til øm.
  • Brent Spirer
  • Strimlet Brysselspirer med Bacon
• Kål
  Kål skal være fast og tung, med bladene tett festet til stammen og hodet. Vask hodet og fjern deretter de ytre tøffe blader. Klipp eller klyv kålen som angitt i oppskriften. Jeg liker å servere kålrått i salater, men det er deilig tilberedt og ferdig med litt smør.
  • Kål Tortellini Salat
  • Tomatkål Bisque
• Gulrøtter
  Mindre gulrøtter er søtere! Jeg elsker baby gulrøtter pakket i produsere delen av supermarkedet. Disse er faktisk et spesielt utvalg av stor gulrot som har blitt grundig trimmet for å være en ensartet liten størrelse. Hvis du kjøper gulrøtter med grønne topper, sørg for at toppene ikke er visnet. Fjern toppene før lagring for å øke gulrotens holdbarhet. Vask, skrell om nødvendig, og kok ved damping, steking eller koking.
  • Beste gulrotkake
  • Buttered baby gulrøtter

• Blomkål
  Blomkål er ganske forgjengelig, så kjøp den bare 2-3 dager før du spiser den. Velg faste, tunge hoder med kremete hvite blomster som ikke har brune flekker. Stammen er ikke spiselig. Vask godt, kutte av florene, og tjen rå eller damp dem lett til øm.
  • Stekt blomkål
  • Oransje Blomkål Salat
  • Buffalo Blomkål

Jeg leste en gang at når du går gjennom alfabetet, blir grønnsaker gradvis mindre velsmakende! Og det er sant! Men alle grønnsaker kan smake fantastisk hvis de er riktig kjøpt, lagret og forberedt.

Veggies CL

• Korn
  Fersk mais på cob er en av glederne til sommeren. Å stoppe på bondegården er den beste måten å få det ferskeste, søteste kornet på. Velg faste, tunge ører som har lyse grønne, tett festet hylle og lys, tørr silke. Husk cobs rett før matlaging og dra av "silke". Jeg koker vanligvis mais i en pott full av lett søtet vann i bare 2-3 minutter - egentlig bare oppvarming av kjernene. For å fjerne kerne fra kålen, hold deg oppreist og kutt ned ved hjelp av en stor kokkens kniv, vær forsiktig med å kutte bare kjernene og ikke det tøffe huset.
  • Fersk mais salat
  • Corn Salsa

• agurker
  Gurkere du kjøper i matbutikken blir nesten alltid vokst for å forlenge friskheten. Jeg skreller alltid agurker før du bruker dem. Skjær i halve og bruk en skje for å skrape ut frøene, som kan være bittere. Skiv deretter eller hakk og bruk i oppskrifter. Kokt agurk har en delikat smak og øm tekstur.
  • Agurkfersken Salsa
  • Skandinaviske Agurker
• fenikkel
  Fennikel ser ut som en feit bunke selleri. Den delikate lakrissmaken og crunchy tekstur er deilig. Velg faste, tunge bunter med friske blader og ingen blomster på stenglene. For å forberede, vaske, fjern deretter stenglene. Klipp av toppen og bunnen av pæren, deretter skrell om nødvendig og kutt i kiler, skiver eller terninger. Fennikel kan serveres rå eller dampet eller kokt.
  • Sitron kylling
• grønt
  Friske greener er svært forgjengelige. Hvis du kjøper løse bunter, velger du skarpe, tette hoder. Vask personen omhyggelig og tørk dem grundig på papirhåndklær. Jeg elsker prepacked forberedt salatgrønt solgt i de fleste dagligvarebutikker.
  • Begynn med - Bagged Salad Greens

• jicama
  Jicama er en frisk, sprø rot eller knoll med et søtt apple-y-smaken som er deilig skiver rå i salater. Velg tunge knoller med ingen myke flekker. Vask, peel og skive å tjene. Den er skiver og servert med lime og chili pulver i Mexico.
  • Patriotisk salat
• kålrabi
  Kohlrabi er en veldig næringsrik, deilig rotgrønnsak. Velg kohlrabi som er mindre enn 3 "i diameter. Vask og skrell før skiver. Den kan serveres rå i salater, eller tilberedes ved damping eller koking.

• sopp
  Friske sopp er fantastisk i salater, spesielt pasta salater. Det er noe om ømmen, myk tekstur med litt knase som er herlig. Velg sopp som er faste og kremete hvite, uten brune flekker. Bare kjøp sopp fra anerkjente kilder, og hvis du jakter din egen, sørg for at du vet hva du gjør! Oppbevar dem i en papirpose i kjøleskapet. Skyll raskt for å vaske. Ikke sopp sopp i vann, eller de vil absorbere mye væske og være vannaktig. Skjær av endene av stilkene, skiv eller hakk. Den tynne membranen under hetten som omslutter gjellene kalles sløret. Sopp er fortsatt greit hvis sløret er åpent, og avslører gyllene. Åpen sløringssvampe vil ikke vare så lenge, men har en rikere smak. Fantastiske eksotiske soppvarianter som portobella, crimini, morels og østers sopp er nå tilgjengelig for å legge til en rik, røykfylt smak for oppskrifter.
  • Bacon Mushroom Meatloaf
  • Fiskfileter med sjampinjonsaus
• Løk og purre
  Kjøp firma, faste løk og purre med ingen våte flekker. Preeks skal ha skarpe, mørkegrønne blader og føles tungt for deres størrelse. Ikke lag løk i kjøleskapet, eller de vil myke. Peeling løk under vann er virkelig den eneste måten å unngå tårer. Når du kutter en løk, slipper du svovelforbindelser som irriterer øynene dine. Å holde en kamp eller et stykke brød i munnen virker bare ikke. Pass på at du skyler porrer veldig bra, da de vokser i sand og sanden virkelig kan gjemme seg mellom bladene.
  • Myrons Crockpot karamelliserte løk
  • Slowcooker laks med karamelliserte løk
  • Laks Chowder

Veggies PZ

Disse veggene er alle deilig og så bra for deg. Les gjennom denne listen og lær hvordan du forbereder dem, så spis deg!

• Peppers
  Bell peppers er søte og røykfylt, mens paprika som jalapenos og habaneros er veldig krydret og varmt. Velg faste, fargede paprika og lagre dem dekket i kjøleskapet i 2-3 dager. Vask dem, skjær i halvparten, og fjern frø før skiver eller hakk. Steke paprika, deretter plassere dem i en papirpose og fjerne huden gjør pepperne røykfylt, mykt og søtt. Frøene og membranene i paprika lagrer det meste av capsacin, så fjern dem for mindre varme. Vær forsiktig når du forbereder varme paprika for ikke å berøre øynene, nesen eller munnen eller huden din vil brenne. Forresten, drikker melk eller spiser brød er den beste måten å redusere varmen smaken av varme paprika på tungen din.
  • Marinerte grønnsaksalat
  • Dilled Coleslaw

• poteter
  Poteter lagrer seg veldig bra, så kjøp dem i bulk! Pass på at du lagrer dem vekk fra løk, da de hver frigjør en gass som forkorter den andre holdbarheten. Ikke oppbevar poteter i kjøleskapet, da stivelsen vil konvertere til sukker og smaken vil være uakseptabelt søt. Kartofler bør være faste, tunge og glatte uten myke flekker eller blåmerker. Jeg fjerner nesten aldri dem før du legger dem til en oppskrift, men du kan sikkert skrelle hvis du foretrekker det.
  • Min mors potetsalat
  • Potetvitenskap
  • Stekt potet salat
  • Poteter Grand Mere
• Spinat
  Frisk baby spinat er et flott tillegg til salater. Den er myk og søt med en herlig, myk smak. Tilberedt spinat har imidlertid mer tilgjengelige næringsstoffer. Jeg foretrekker å bruke frossen kuttebladspinat når en oppskrift krever kokt, men det er veldig lett å lage fersk spinat. Kjøpe spinat med skarpe, dypgrønne blader uten blåmerker eller myke flekker. Vask grundig fordi det pleier å være sandaktig. Steam spinat med bare vannet som klamrer seg til bladene for fuktighet, til det vilter og blir veldig dypt grønt.
  • Spinat salat
  • Spinat Kylling Enchiladas

• squash
  Vinter squashes er hardt skinnet, tung frukt (ja, frukt!) Som skal være fast, med en tørr, festet stamme. Vinter squash er nesten alltid bakt. Gresskar, butternut squash, delicata, Hubbard, eikern og spaghetti squash er vanlige varianter. Summer squashes er mer som agurker, med øm, myk hud og delikat kjøtt. Velg faste, små sommer squashes uten brune flekker. Skal hvis du liker, vasker og skiver. Sommerkvashes er fantastisk tilberedt i litt smør, med salt og pepper. Varianter inkluderer gul sommer squash, crookneck og scalloppini.
  • Delicious Squashed Apples
  • Red Snapper og Yellow Squash

• tomater
  Hvis du er heldig nok til å dyrke friske tomater selv, vet du hvor flott de er rett utenfor vintreet. I løpet av høsten, vår og vinter måneder, foretrekker jeg å kjøpe plomme, kirsebær eller drue tomater i stedet for de store woody varianter som er avlet for shipping stabilitet. Tomater skal være faste, men gi forsiktig når de presses. Hvis du kan kjøpe dem fra en bonde marked eller vei stativ, så mye bedre! Til frøetomater, kutt halvt og forsiktig press for å fjerne frøene og tomatgeléet. For å skrelle tomater, dukkert kort i kokende vann til huden begynner å splitte. Kul ved å stikke inn i isvann, og huden vil glide rett av.
  • Begynn med - Tomater
• Squash
  Kucus blir så flink i hager i hager i sommermånedene. Det er best hvis spist når det er ganske ungt; den store fotballlignende courgetten blir tøff og bitter. Huden er spiselig, slik at du kan skrelle den eller ikke som du vil.
  • Kucusbrød
  • Begynn med - Courgette

Nyt fersk frukt og grønnsaker, og du vil bli mye sunnere og ikke bare vil du leve lenger, men årene dine vil bli morsommere fordi du vil være sterk og i form.

Linda