Mint er urt som mest åpenbart og i stor grad blir brukt i både søte og salte retter. Det er en klassisk garnityr for desserter, selvfølgelig, legger du til en lys farge for ellers altbrune eller all-cream retter. Selv om det vanligvis brukes som persille av desserter, betyr det ikke at dens fantastiske farge og lyse smak ikke bringer mye til festen når det legges til salater eller brukes med fisk.
Også: lam. Få poenget mitt? Mint er svært underused av de fleste hjemme kokker. Se nedenfor for å gjøre mer av det på kjøkkenet ditt!
Hvordan kjøpe Mint
Se etter mynte med lyse, livfulle blader og friske utseende. Alt brunt eller tørket ut skal skje. Hvis alt som er tilgjengelig, er trist utseende, må du tenke på planene dine. Mint som ser kjedelig smak om det samme, i min erfaring.
Hvordan lagre Mint
Oppbevar mynte løst innpakket i plast i kjøleskapet, eller som blomster, med stammen ender i en liten beholder med vann. Se flere tips for lagring av urter .
For den lengste, beste oppbevaringen legger du mynteblader eller stengler på mynte på et par lag med papirhåndklær, rull opp papirhåndklær rundt mynten, og kast hele bunten i en plastpose i kjøleskapet. Papirhåndklær vil absorbere overflødig fuktighet fra mynten, holder seg fuktig, men ikke våt, og begge tørker ut og rotting fra å være våt, er de to tingene som gjør mintsving fra fabelaktig til flabby i et snap.
Hvordan vokse Mint
Mint er også smertelig lett å vokse. Faktisk, hvis du bor i et temperert område, vær forsiktig der du planter den: Den sprer seg. Det vil spre seg som ingenting du noensinne har sett, sender løpere under og rundt alle hindringer du setter i veien. Vokser den i beholdere eller vet at den eneste mintplanten du legger inn i hagen, kan slå gården din til en myntegård.
De med kalde vintre har mindre å bekymre seg for. Lær mer om voksende mynte.
Slik bruker du Mint
Bruken for mynte er stor og fantastisk. Det enkleste er å bruke det som garnering eller å smake drinker. Neste opp ville å legge til det, fersk og fabelaktig, til salater-bare kaste i hakkede mynte med uansett greener eller salat du bruker for en ekte smakfull treff. Hvis du vil bli mer seriøs, gjør en rask Mint Chutney til smak veggies, fisk, kylling eller lam.
Se scads of Mint Recipes her - fra Mint Juleps og Mint Lassis til Mint Jalapeno Vinaigrette og Minted Lamb kjøttboller .