Hva er i sesongen i Quebec?
Alle er enige om at det er utmerket mat, inkludert fantastiske sesongbaserte råvarer som er gjort mer deilig etter den korte vekstsesongen, som finnes i Quebec. Eksakt avlingstilgjengelighet og høsttider varierer fra år til år og i denne store provinsen, men dette sammendraget hjelper deg å vite når du skal lete etter når du er på Quebec-markeder, spesielt de rundt Montreal og Quebec City ( Vieux Port ). Du kan også slå opp produsere av generelle nordamerikanske årstider ( vår , sommer , høst eller vinter ).
APPLES, juli til oktober (kald lagring til våren)
ARUGULA, mai til september
ASPARAGUS, mai og juni
BASIL, juli til september
BEETS, juni til desember
BLUEBERRIES, juli og august
BROCCOLI, juni til november
BROCCOLI RAAB, august til november
BRUSSELS SPROUTS, september til november
KABB, juni til oktober
CANTALOUPES, august og september
CARROTS, juni til september (lokal høst tilgjengelig fra lager til mars)
CAULIFLOWER, august til november
CELERIAC / CELERY ROOT, september til november
CELERY, august til oktober
CHARD, mai til november
CHERRIES, juli
CHICORIES, september og oktober
CORN, juni til august
CRANBERRIES, oktober til desember
CUCUMBERS, juli til oktober
KURRANTER , august
EGGPLANT, juli til oktober
ESCAROLE, september og oktober
FAVA BØNNER, juni
FENNEL, september og oktober
FIDDLEHEADS, april og mai
GARLIC, juli til oktober (lagret året rundt)
GARLIC SCAPES, mai og juni
GRAV, september og oktober
Grønne bønner, juli til september
GRØNNE LØNER, mai til september
Urter, april til september
KALE, juni til november
KOHLRABI , juni og juli, september og oktober
LEEKS, august til desember
LETTUCE, mai til oktober
MELONS, juli til oktober
MINT, vår og sommer
MORELS , våren
MUSHROOMS (dyrket) , året rundt
MUSHROOMS (wild), våren gjennom høsten
NETTLES, våren
NYE POTATOER , mai
Ovner, juli til oktober (lagret om vinteren)
OREGANO, juni til oktober
PARSLEY, mai til november
PARSNIPS, april og mai og igjen oktober til desember
Pærer, august til desember
PEA GREENS, april til juni
Peas og erter pods, juli til oktober
PEPPERS (søt), juli til oktober
PLUMS, august og september
POTATOER, juli til desember (tilgjengelig fra lager året rundt)
PUMPKINS, september til november
RADICCHIO, september og oktober
RADISHES, mai til september
RASPBERRIES, juli til september
RHUBARB, mai til juli
RUTABAGAS, august til november
SKALINGER, mai til september
SHELLING BØNNER , september til november
SPINACH, mai til september
SPRINGØYE, mai og juni
SQUASH - SOMMER, juli til september
SQUASH - WINTER, august til desember
STINGING NETTLES, vår
BÆRBRUK, juni
THYME, mai til september
TOMATOER, juli til september
TURNIPS, august til november (lokal høst tilgjengelig fra lagring gjennom vinteren)
WATERMELONS, august til oktober
VINTER SQUASH, august til desember
ZUCCHINI, juli til september
ZUCCHINI BLOSSOMS, juni og juli