Marché du Vieux Port (Quebec City)

Marché du Vieux Port på Saint-André Quai i hjertet av Quebec City er et stort marked året rundt med det beste av Quebecs gårder og håndverkere. Lokale råvarer abounds, men det gjør også regionale spesialiteter som fine oster, fersk sjømat og lønn- og eplebaserte produkter for å tilfredsstille de kulinariske trangene til både hjemmehandlere og kokker. Vet hva lokale råvarer å forvente og når med denne guiden til Quebec sesongbaserte råvarer .

• 01 av 08

  Typisk stativ

  Denne stativet er typisk for produsentene i bøndemarkedsseksjonen i Marché du Vieux Port. Under mitt besøk, i november var det fortsatt mye variasjon fordi rotgrønnsaker kan høstes så sent, grønnsaker kan holdes med bøylhus og andre sesongforlengere, og lagringsprodukter som epler og vinterkvash er fremdeles tilgjengelige fra tidligere høsthøst. Denne leverandøren, som mange andre, øker sine sesongbaserte tilbud med konserter og eple smør.

• 02 av 08

  Mer produsere

  Et enda større utvalg av sesongbaserte råvarer var på displayet her-beets, gulrot, kål, blomkål, løk, pastinetter, og viser den franske arven bare litt, porrer !

• 03 av 08

  Apple-licious!

  Vårt besøk i november mente at det var rikelig - og vi mener mye! - av epler til salgs. Spartanere og Empires, Cortlands og Lobos var noen av de mest populære varianter som tilbys. Apple-produsenter selger ikke bare fersk frukt, og eplecreme, eplecider, iscider og eple-brandy er også tilbudt.

• 04 av 08

  Mer enn å produsere

  Denne blåbærsirupen er bare ett eksempel på det utrolige brede spekteret av produkter laget av Quebecois produsere tilgjengelig på Marché du Vieux Port. Vinegars og sirup, fruktbønner og konserves, likører og brennevin er alle fylt på forskjellige midlertidige og permanente boder.

  En bestemt favoritt regional spesialitet vi oppdaget mens du lurte på markedet var lønn likør. Mens det høres ut som det ville være cloyingly søtt, var den som ble gjort av Val d'Amber balansert og kompleks og helt nydelig.

• 05 av 08

  Quebec Seafood

  Gasspé-halvøyen strekker seg ut i Gulf of St. Lawrence, og tilbyr Quebec City (og Montreal) med rikelig med fersk, deilig sjømat. Det som tiltrak min oppmerksomhet mest var rekke deilige atlantiske østers , som Beausoleil østers avbildet her.

• 06 av 08

  Quebecois-spesialiteter

  Mange regionale spesialiteter er til salgs i Marché du Vieux Port, inkludert ulike versjoner og størrelser av den klassiske fransk-kanadiske tourtière, en god kjøttpai som ofte er laget på juletid. Kan ikke gjøre det til Quebec når som helst snart? Prøv denne oppskriften på en mer tradisjonell versjon.

• 07 av 08

  Quebec oster

  I den fine franske tradisjonen, er Quebec hjem for et stort antall gode håndverk oster. Farmstead ost er i stor overflod på Marché du Vieux Port, med mange selgere glade for å gi prøver og snakke om osten hvis du har spørsmål.

• 08 av 08

  Markedet Kontaktinformasjon

  Marché du Vieux Port ligger ved 160 Saint-André Quai i Quebec City.

  Det er åpent kl. 09.00 til 18.00 mandag til fredag; 9 am - 5 pm lørdag og søndag.

  Besøk markedet online på marchevieuxport.com.