Bønner er en stift i spansk matlaging arena, så mange retter inkluderer spansk ris og bønner. Massevis av spanske matoppskrifter krever bønner, som er ideelle for bruk året rundt.
Bønner, som er kjent som belgfrukter, er veldig sunne. De har lite fett og er fulle av næringsstoffer som kalsium og kalium, for ikke å nevne fiber. De inneholder også protein.
Denne spanske bønnen og risretten er en enkel, smakfull tallerken som ikke inneholder kjøtt. Den er ideell for alle måltider på dagen og spesielt nyttig hvis du prøver å begrense kjøttet i kostholdet ditt eller nyte et kjøttfritt måltid. Spist med ris, det gjør et helt måltid i en enkelt bolle. Det finnes en rekke andre spanske bønner og risretter. Prøv noen forskjellige - starter med denne oppskriften - for å finne ut hvilke typer bønner og ris du liker best.
Hva du trenger
- 1 kg (1/2 kg) tørre bønner (pinto, svart, rødt eller rosa)
- 2 store fedd hvitløk
- 1 bay (laurbær) blad
- 2 til 3 ss. oliven olje
- 1 gul løk
- 1 rød paprika
- 1 ss. ubleget hvitt mel
- 1 ss. søt spansk paprika
- Salt til smak
- 2 kopper tilberedt hvit ris
Hvordan å klare det
- Legg bønnene i en stor pott med vann og dekk med vann. Tillat bønner å suge over natten.
- Tapp vann fra bønnene og hell ferskvann inn i en gryte. Pass på at det er omtrent 1 tommers vann på toppen av bønnene, slik at de er helt dekket. Bring vannet til koking. Legg laurbærbladet . Reduser varmen og smør på medium.
- Hakk løk og rød pepper i små biter. Kryd hvitløksklutene i kvartaler. Hell 2 til 3 ss olivenolje i en panne og varme på medium. Når pannen er varm, legg løk, pepper og hvitløk og brun i ca 5 minutter.
- Når løket er brunet, legg til melet og bland. Tilsett 2 til 3 spiseskjeer kjøttkraft fra bønnepotten til stekepannen og bland ingrediensene. Til denne "sausen" legger du til en spiseskje paprika og blander grundig. Legg til potten med bønner og rør.
- Mens bønnene smelter, klargjør den hvite risen.
- Fortsett å lage mat til bønner er myke, men ikke grøtaktig. Tilsett salt etter smak. Sjekk potten regelmessig. Du må kanskje legge vann til bønnene. Noen foretrekker bønner med buljong mer som suppe, mens andre foretrekker tykkere bønneretter. Du kan justere vannet slik du ser det, avhengig av tykkelsen på kjøttkraft som ønskes.
- Server bønneblanding i boller på hvit ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 686 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 304 mg |
| karbohydrater | 125 g |
| Kostfiber | 20 g |
| Protein | 26 g |