Hvis alle visste hvor lett det var å lage sin egen salsa, kan det miste sitt sted som den mest solgte krydderiet! Denne versjonen, også kjent som pico de gallo , er spesielt enkel og involverer bare litt hakking. Bruk denne salsa frescaen som en dukkert med sjetonger, spooned på nachos, fylt i tacos , strø på salater, eller serveres sammen med grillet kjøtt .
Du vil legge merke til at det er mange alternativer for å lage salsa akkurat som du liker det i oppskriften selv. Rull ned for å finne noen smakfulle variasjoner som holder deg i forskjellige salsa hele året!
Hva du trenger
- 4 medium
- tomater
- 1/2 liten løk (hvit eller rød, ditt valg!)
- 1 fedd liten hvitløk (hvitløk)
- 1
- frisk grønn chile (valgfritt)
- 1 lime (valgfritt)
- Fint havsalt
- Omtrent 1/2 kopp friske korianderblad (valgfritt)
Hvordan å klare det
Hull, eller fjern kjernen, fra tomatene (sett spissen av en skarp kniv i en vinkel ved siden av kjernen eller stammen, vri tomat rundt kniven for å sprette ut den tøffe hvite kjerne-det er som hulling jordbær ).
Klipp tomatene halvveis i krysset. Klem ut og kast massen av frø og juice. Hakk tomater i hvilken størrelse du vil at salsa skal være, og legg hakket tomat i en middels bolle.
Skal og finhakk løkene. Legg det til tomat. Hvis det virker som for mye løk til mengden tomat, må du ikke legge til alt!
Hvis du bruker hvitløk, skrell og hakk det før du legger det til salsa. (Merk at rå hvitløk lett kan overvelde de andre smaker, så bruk det sparsomt.)
Hvis du liker din salsa krydret, bruk chilen! Jeg er en fan av serrano chiles for ekstra kick sammenlignet med jalapeños, men hvilken type chile og hvor mye avhenger definitivt av hvor krydret du vil få. Fjern stammen og frøene, deretter hakk chileen og legg den til salsaen.
Kombinere hva du har lagt til bollen så langt.
Hvis du bruker kalk, kutt den i halv og klem sin juice til smak over blandingen. Rør igjen for å kombinere salsa med limejuice. Hvis du vil ha et surt spark, men ikke har en kalk på hånden, vet du at noen få dråper rødvineddik gjør det også.
Dryss med salt, rør, smak og tilsett mer salt etter behov.
Hvis du er en fan av koriander, grovhakk korianderbladene og rør dem inn.
Server salsaen ved romtemperatur og jo desto bedre er det - navnet heter "frisk salsa", og mye av sin appell ligger i hvor frisk og levende det er!
variasjoner
Stek chili før du hakker den og kaster den inn.
Stryk i 1/2 til 1 teskje smuldret meksikansk oregano.
Ta løk i en varm panne eller grill før du hugger.
Bruk tomatillos i stedet for noen (eller alle!) Av tomatene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 66 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 93 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |