Hvis du begrenser tunfiskinntaket ditt (på grunn av kvikksølvhensyn), gir Omega-3-rik hermetisk laks en fin stand-in for hermetisert tunfisk i disse laksemelter. Selvfølgelig kan du alltid bruke tunfisk i stedet for hermetisk laks. Serveres på ristede engelske muffins, er disse laks smelter en enkel og barnevennlig middag.
Kokemateriell som trengs: Kokkens kniv , skjærebrett , måleske, blandeskål, treskje eller spatel, brødrister ovnen, bakeplate
Hva du trenger
- 2 bokser, utbenet, skinnfri laks, drenert (5-6 unse bokser)
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 grønne løk (hvite og lysgrønne deler), skåret
- 2 ss terninger dill pickle pluss 2 ts syltetøy juice, eller 2 ss pickle relish
- 1 ts Dijon sennep
- 3 ss lett majones
- 1 ss hakket frisk dill
- Salt og pepper etter smak
- Dash Tabasco saus eller annen varm saus
- 4 engelsk muffins, delt
- 8 tynne skiver Colbyost (ca 2 til 3 gram)
Hvordan å klare det
- I en middels bolle kombinerer du laks, selleri, løk, dill-syltetøy og syltetøtsaft eller relish, sennep, majones og dill. Smak med salt, pepper og varm saus. Salat kan gjøres foran og kjøles, dekket i opptil 2 dager.
- I en brødristerovn eller broiler, skål de engelske muffinshalvene. Ordne ristede muffins kutte opp på et bakeplate, og spred ca 1/4 kopp laks salatblanding over hverandre. Topp hver med et stykke ost.
- Plasser laks smelter i en ovn eller brødrister ovnen satt til å brette, og brøl til osten er smeltet og boblende, ca 4 minutter. Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 53 mg |
| natrium | 550 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 21 g |