Easy Cake Mix Lemon Pie Cake

Lemon pie fylling og fluffy frosting gir dette lag kake alle smaken du vil få fra en sitron marengs pie!

To eller tre krukker med sitron ostemasse kan også brukes som fylling, men ville være dyrere. Eller lag en dobbel oppskrift på denne hjemmelagde sitronkurven for å fylle kaken.

Hva du trenger

• 1 sitronkakeblanding
• 1 kan (22 gram) sitronkake fylling, delt
• 1/2 kopp kjernemelk
• 4 store egg
• For Fluffy Frosting
• 1/2 kopp vann
• 1 1/2 kopper granulert sukker
• 2 ss hvit mais sirup
• 3 store hvite hvitt
• 1/2 ts krem ​​av tartar
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

Smør og mel to 8-tommers rundlagskakepanner. Varm opp ovnen til 350 °.

Mål 1 kopp pajefyllingen; dekke og kjøle for senere. Sett den resterende kakefyllingen (ca. 1 1/4 kopper) i en blandeskål sammen med kjernemelk og egg. slå til godt blandet. Bland kakeblandingen i blandingen. Slå på høy hastighet på elektrisk mikser i 2 minutter, skrape sider av bollen et par ganger.

Spred batter i panner.

Bake i 35 til 45 minutter, eller til kaken springs tilbake når den lett berøres med en finger. Kjøl i panner på et stativ i 15 minutter. Kjøl helt før frosting.

Inverter en kake på en serveringsplate. Spred den reserverte sitronkakefyllingen over toppen av det laget, og dekk deretter med det andre laget. Frost toppen og sidene med fluffy frosting (under) eller kjøpt kremaktig frosting, som ønsket.

Fluffy Frosting

I en middels gryte, kombinere vannet, mais sirup og granulert sukker. Kok over middels varme, rør, til sukkeret er oppløst. Kok til frosten når en temperatur på 232 F til 236 F. Hvis du ikke har et pålitelig godtermometer, kan du teste sirupen ved å skrape litt opp med en skje. La det dryppe av skjeen tilbake i gryten. Øy det forsiktig. Hvis det spinner en synlig "tråd" med de siste dråpene, er den ferdig.

I en ren, fettfri bolle, slå egghvittene med kremet av tartar til egghvitene begynner å holde sin form. Fortsett å slå, gradvis tilsette varm sirup i en langsom, tynn, jevn strøm i løpet av 1 til 1 1/2 minutter. En stativmixer med et vispfeste er flott for dette hvis du har en.

Legg vaniljeekstrakten og fortsett å slå til frostingen står i stive topper.

Du vil kanskje også like

Sour Cream Lemon Cake

Sitronmuffins med sitron frosting

Sitron Bundt kake med glasur

Sitronpundkake

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	171
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	76 mg
natrium	79 mg
karbohydrater	34 g
Kostfiber	2 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)