Denne kjærnemelk-tærte har den fantastiske tangy smaken fra kjernemelk og litt sitronsaft og zest. Dette er en overraskende enkel fylling å lage, og du kan bruke en frosset pajeskare eller hjemmelaget bakverk i oppskriften. Det er en velsmakende versjon av den klassiske sjakkpisen, en sørlig favoritt.
Du kan bruke en unbaked pajeskare, men for en god, ikke-fuktig bunn skal kakeskorpen deles delvis bak. Følg instruksjonene på pauseskorpen din eller lag din egen.
Denne kaken, med hint av sitron i påfyllingen, er deilig med fersk pisket krem og rist av sitronskall. Eller topp det med en stor dollop med frosset (tint) pisket topp.
Den avbildede kjernemelskjærekake ble laget med en delvis bakt frosset pajskors.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 1 ss maisemel
- 3 ss all-purpose mel
- 1/4 ts salt
- 4 store egg
- 3/4 kopp karneemælk (fett), godt rystet
- 4 ss smeltet smør
- 2 ts
- vanilje ekstrakt
- 2 ts sitronjuice
- 1 teskje finristet sitronzest
- 1 unbaked 9-tommers pajeskorpen
Hvordan å klare det
- Først, bake delvis kakeskorpen. Hvis du bruker en pakket kakedeig eller frosset pajeskall, sjekk pakningsanvisningene for tid og temperatur. Hvis du bruker en hjemmelaget pajskrustrecept eller det ikke er noen instruksjoner å følge, varmer du ovnen til 450 F (230 C / Gass 8). Linj kakeskjoldet med pergamentpapir eller folie og fyll ca. to tredjedeler med paivekter og / eller tørkede bønner. Bake i 12 minutter. Reduser ovntemperaturen til 400 F (200 C / Gass 6). Fjern kakeskorpen fra ovnen og fjern forsiktig kakens vekter og folie eller papir. Gå tilbake til ovnen i 3 minutter, eller bare til den begynner å vise litt farge. Fjern kaken på et stativ og reduser ovntemperaturen til 350 F (180 C / Gass 4).
- I en bolle, kombiner sukker, maismel, mel og salt. Bland godt.
- I en annen bolle visp eggene med kjærnemelk, smeltet smør, vanilje, sitronsaft og sitronskall. Tilsett tørre ingredienser og bland godt. Hell konditoriet i parbakt skorpe.
- Bake i forvarmet ovn i 20 minutter; reduser varmen til 325 F (165 C / Gass 3) og bake i ca. 25 minutter lenger, eller til kakefyllingen er satt. Det skal være ganske fast i midten med liten eller ingen jiggle.
- Fjern til et stativ for å avkjøles. Chill før servering.
- Server med fersk pisket krem eller frosset tint pisket topp. Dryss med krydder av sitronzest, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 365 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 131 mg |
| natrium | 344 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |