Spoonbread er en vaniljeslikt maisbrød du spretter med en skje. Det antas å være av innfødt amerikansk opprinnelse, og det ble populært rundt århundreskiftet. Ifølge Encyclopedia of American Food and Drink ble begrepet først brukt i print i 1847.
Dette er en enkel oppskrift, men følg fri til å legge til noen smuldrede bacon eller kornkjerner til smeten, eller legg hakkede grønne løk eller litt fersk hakkede chili pepper eller urter.
Se også
Skebrød med griller
Hva du trenger
- 3/4 kopp maisgrønn, stein eller vannmaling, om mulig
- 1 ts salt
- 1 kopp kokende vann
- 3 ss smeltet smør
- 2 store egg
- 1 kopp melk
- 2 ts bakepulver
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør en 8-tommers firkantet bakepotte eller 1 1/2-kvarts gryteolje.
- Kombiner maismel og salt i en blandeskål (ikke legg bakepulveret til trinn 5). Gradvis tilsett kokende vann mens du pisker ut noen klumper. Tilsett smeltet smør og rør om å blande. La blandingen kjøle i ca 5 minutter.
- Pisk melken inn i maisblandingen.
- I en liten bolle, slå eggene grundig.
- Pisk de bankede eggene inn i maisblandingen sammen med bakepulver. Bland godt med en visp eller elektrisk mikser.
- Vri smeten i tilberedt bakervarer.
- Bake i ca 35 minutter, eller til sett og lett brunet.
- Server leskenbrød med rikelig med smør.
Serverer 4 til 6.
Tips og variasjoner
- Corn Spoon Bread - Legg ca 1 kopp kokte eller stekte kornkjerner til blandingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 169 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 178 mg |
| natrium | 266 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |