Hvis du er på en diett, vil du elske denne deilige Parsi-parabolen. Frisk kokos, grønn chili, koriander og mynte gjør det spesielt smakfullt. Det ser også nydelig ut når den serveres innpakket i et bananblad. Alle på bordet ditt vil elske moroa med å åpne sin egen smakfulle, lille pakke.
Hva du trenger
- 6 pomfret steker
- 1 fersk kokos, fint revet
- 3 grønne chilies
- En liten gjeng korianderblader, (ca. 100 g / m2), røttene kuttes av og vaskes grundig
- En liten haugmynt, (ca. 100 g / m2), tykke stengler fjernet og grundig vasket
- 2-tommers stykke
- ingefær
- 3 hvitløksklær
- 1/2 ts cumin pulver
- 1/4 ts
- gurkemeiepulver
- 4 ss sitron- eller limejuice
- Salt til smak
- 1 stor
- Bananbladet vasket grundig, sentral ryggrad fjernet og kuttet i 6 stk
- 1 ss vegetabilsk / solsikke / canola matolje
Hvordan å klare det
- Legg fiskesteker på en stor ristet bakervare. Drikk lemon / limesaft over dem og dryss salt til smak. Vri stykker for å fullstendig belegge med marinade. Sett til side i 20 minutter.
- I en blender legger du kokos, chili, koriander og mynteblader, ingefær og hvitløk, kummin og gurkemeiepulver og salt. Bland til en myk pasta. Legg så lite vann som mulig, om nødvendig.
- Del lim inn i 2 porsjoner, og bruk hver porsjon til å fullstendig belegge fiskene på hver side. Sette til side.
- Pat tørke bananbladbitene og smør lett med olje på glatt side. Plasser ett stykke fisk i midten av hvert stykke blad og pakk den inn i en pen pakke. Slips med garn eller bomullstreng.
- Kok i en dampbåt i 15 til 20 minutter.
- Legg hvert stykke i midten av en tallerken og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1124 |
| Total mengde fett | 55 g |
| Mettet fett | 33 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 303 mg |
| natrium | 414 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 115 g |