Platefisk svinekoteletter og poteter

Dette er en fabelaktig plate pan svinekotelett middag. Måltidet er enkelt på budsjettet, og tar bare noen minutter å fikse. ? Med potetkilene lagt til pannen, er det et komplett måltid. Bare legg til en dampet side grønnsak eller salat, eller legg til noen gulrøtter på pannen og stek dem sammen med poteter.

Oppskriften krever tykke, utbenede svinekoteletter, men vær så snill å bruke beinbiter eller kjøttfulle svinekjøtt i landlig stil.

Hva du trenger

• 4 mellomstore poteter
• 2 fedd hvitløk
• Kosher salt (etter smak) *
• Friskjord svart pepper
• 3 ss ekstra virgin olivenolje , delt
• 4 beinfrie svinekoteletter (ca. 3/4 til 1 tommer tykk)
• 2/3 kopp kyllingbestand (helst usaltet)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Smør et stort rimmet bakeplate eller pann eller sprøyt det med stekepanna.
3. Skal potetene - eller la dem unpeeled - og kutt dem i kiler eller strimler. Legg poteter i en bolle.
4. Peel løk og kutt det halvt. Skjær løkene i strimler og legg det til poteter.
5. Skal og hakk hvitløk og legg det til poteter og løk.
6. Kast potetblandingen med 2 ss olivenolje og overfør til bakepannen.

1. Bake i 10 minutter.
2. I mellomtiden varme den resterende spiseskjeen av olje i en tung stekepanne over middels høy varme.
3. Dryss koteletter lett med salt og pepper.
4. Når oljen er varm og glitrende, legg til svinekoteletter på pannen. Stek i ca 4 til 5 minutter, snu til brune begge sider. Legg til svinekoteletter i bakepannen med poteter og sett panen tilbake i ovnen.
5. Fortsett å steke poteter med svinekoteletter i ca 20 til 30 minutter, eller til koteletterne når 145 F på et øyeblikkelig termometer og grønnsakene er ømme.
6. Like før svinekoteletter er klare, deglaze skilleten med kyllingbuljongen, skrapende biter av bunnen. Kok og fortsett å lage mat til redusert med omtrent halvparten; drizzle over svinekoteletter like før servering.

* Hvis din kreolske krydder er saltfri, dryss koteletter og poteter med litt salt sammen med krydder.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	577
Total mengde fett	28 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	100 mg
natrium	542 mg
karbohydrater	43 g
Kostfiber	4 g
Protein	39 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)