Selsko Meso er en av de rettene som mange Balkanfolk hevder. Macedonier, serbiske, kroatere og andre setter sin egen spinn på denne parabolen av stewed eller grillet kjøtt og paprika. Noen legger kjøttboller i kjøttbiff til svinekjøttet allerede i parabolen. Det er solid mat med en treenighet med grønn paprika, løk og tomater.
Jovanka Damjanovic fra Merillville, Ind., Sauter hennes og justerer spiciness etter familiens individuelle smak. Hun serverer det med hjemmelagde potetmos, pogacha brød og kajmak .
Her er trinnvise instruksjoner for å lage selsko meso.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds mager svin loin, kuttet i 1-tommers kuber
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 store grønn paprika, grovhakkede
- 2 store tomater, grovhakkede
- 1 kopp (ca. 4 gram) hakket sopp
- 1 ss Vegeta krydderpulver
- 1/2 kopp vann
- 1 ss søt eller varm paprika
Hvordan å klare det
- Tilsett olje til en stor skillet over middels varme. Tilsett svin og saute til det ikke lenger er rosa på utsiden. Alternativt kan svinekjøtt og grønnsaker grilles.
- Tilsett løk, grønn paprika, tomater og sopp i trinn, sauteing noen få minutter etter hvert tillegg.
- Når løkene er gjennomsiktige og tomatene og soppene har utstøtet sitt juice, legg til grønnsaken og vannet, rør godt.
- Legg til paprika og kok, rør om til smaken er gift, ca 5 minutter, og svinekjøttet er ømt og ikke lenger rosa på INSIDE.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 212 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 54 mg |
| natrium | 98 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |