Kul, Forfriskende Vannmelon Salat Oppskrift

Vannmelonsalat er en av de mest forfriskende sommerdagene. Den kule, skarpe, søthet av vannmelonparet er vakkert med fersk mynte og tangy fetaost. Men hva da?

Vel, på den ene siden, kanskje det er det. Noen baby greener og en drizzle balsamic vinaigrette kan være alt du trenger. Du kan til og med legge til Nicoise eller Kalamata oliven. Faktisk kan du godt oppdage at vannmelonsalat er blitt en annen slags salat helt. Som en gresk salat med vannmelon.

En ting jeg vet sikkert er at noen tynt skivede røde løk skal legge til en velkommen piquancy til salaten. Men du vet hva? Du kan erstatte tynn skiver fennikel for løk og få et annet, men også helt fantastisk resultat.

Et forslag jeg vil gjøre er imidlertid at du ikke legger til noen annen frukt. Jeg vet, tomater er en "frukt", og det er oliven. Men det jeg mener er, ikke legg til druer eller bær eller en annen slags melon. Du drar inn i fruktsalatområdet der, som er et helt annet dyr.

Merk: Hvis du kan, hvis det er rom i kjøleskapet, hjelper det å starte med en kald vannmelon.

Hva du trenger

• ½ medium vannmelon
• ½ kopp ferske mynteblader, hakket
• ¼ kopp smuldret
• fetaost
• ¼ rødløk, skåret veldig tynt
• 3 ss ekstra jomfruolje
• 1 ss
• balsamicoeddik
• 1 håndfull baby greener

Hvordan å klare det

1. I en glassskål, kombiner olivenolje og balsamicoeddik og visp til kombinert.
2. Skjær vannmelonen og fjern skinnet, trim bort blek kjøttet ved siden av skallet, og la det bare være det søte, lyse røde kjøttet.
3. Klipp vannmelonet i store terninger, eller omtrent ¾ tommer kuber.
4. I en stor bolle kombinerer du vannmelon, løk og andre ingredienser (tomater, agurker, oliven) du har bestemt deg for å bruke sammen med mynte- og babygrøntene.

1. Drikk salaten med vinaigretteen og forsiktig kaste slik at alt er jevnt belagt. Serveres med en gang på kjølte plater.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	306
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	6 mg
natrium	67 mg
karbohydrater	58 g
Kostfiber	3 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)