Definisjon: Feta er en type gresk ost som tradisjonelt er laget av fåremelk eller en kombinasjon av sau og geitemelk.
Den definerende egenskapen til fetaost er at den er brent eller syltet. Briningprosessen gir fetaost en salt, tangy smak og en smuldrende konsistens .
Fetaost kan serveres som en bordost som brukes til å bake salte retter, eller serveres som en forrett eller i salater.
Den klassiske greske salaten er laget med fetaost. Fetaost og spinat er ofte omtalt sammen i greske oppskrifter som den tradisjonelle Spanakopita , som er en spinat- og fetaostpai bakt i phyllo-deig.
Fetaost blir vanligvis solgt pakket i vann eller noen ganger olje. Siden feta tørker ut hvis den er fjernet fra vannet for lenge, er det en god idé å lagre det i vannet det ble pakket inn, eller skyll det og oppbevar det i ferskvann.