Fetaost kan variere fra mykt til hardt, og prøver å smuldre det for salater og toppings kan resultere i mashing det i stedet. Her er den enkleste måten å smuldre den på.
Hva trenger du
- Fetaost
- Kaldt vann (helst isvann)
- Valgfri gaffel
Hvordan gjøre det
- Hvis du har en feta blokk, kutt du et stykke i mengden du vil smuldre. Ellers begynner du bare med et stykke.
- Kjør feta under kaldt vann i 10 sekunder. Dette vil fjerne eventuelle saltlake og skru opp det.
- For salater, bruk hendene eller tannene på en gaffel for å bryte den opp i små stykker. De trenger ikke å være små; små biter fungerer fint.
- Til toppings for pasta, kjøttretter, dakos (gresk bruschetta), og å bruke i pitas som kaller for mindre biter, pokker fetaen med tannene på en gaffel (ikke mos) for å lage svært små biter.
Tips
- Bruk det kaldeste rennende vannet for å feste osten. Isvann er enda bedre.
Hvordan bruke smuldret fetaost
- Ristet Romsalat med Krummet Fetaost Oppskrift : Bruk ristede røde og gyldne rødbeter i denne enkle, men elegante salaten som inneholder mild fetaost og babygrønne kastet med en lett dressing av olivenolje og sitronsaft.
- Ristede gulrøtter med smuldret fetaost og Dukkah Oppskrift : Denne egyptiske inspirerte sideretten er laget av stekte gulrøtter og dukkah, en duftende kombinasjon av ristede nøtter og frø som kan finnes på de fleste etniske markeder eller lage din egen.
- Vårterter med sumac og smuldret fetaoppskrift : Her er citrusnotene til sumac balansert av søttheten av erter med skarp tang av fetaost.
- Aubergine med tomater og smuldret fetaost Oppskrift : Dette er et deilig alternativ til den tyngre aubergine-parmesan som gjør en fantastisk vegetarisk entré eller sideskål. Det er spesielt deilig når tomater er i sesong, men vil fungere fint med hermetiserte tomater.
- Midt-Østen Krydret Lamb Burgere med Feta og Labneh Oppskrift : Hvis du ønsker å endre grillen din litt, prøv en bakte lammeburger toppet med smuldret fetaost og en knoll av labneh (Midtøsten kremost).
- Egg-, tomat- og fetaost Quiche-oppskrift : Denne Midtøsten bruker en bacon-og-cheddarbrunsjegg er i stedet lastet med salte feta, friske tomater og za'atar (en mellomstorsk krydderblanding).