Midt-Østen Krydret Lamb Burgere med Feta og Labneh

Hvis du er ute etter å gi sommeren din grilling en tempoendring fra de vanlige amerikanske biff burgere, prøv å spise opp ting litt med mellomøstlige smaker og bakken lam. Bare hold et par ting i tankene når du planlegger fest.

I motsetning til biff inneholder ikke lam så mye fettmarmorering, så det er best å holde det på den sjeldne eller middels sjeldne siden, slik at den forblir fuktig. Og i motsetning til puristteorien om å ikke krydre hamburgere før matlaging, vil lam ha nytte av noen saftige løk og den aromatiske kombinasjonen av krydder som spidskommen, koriander og en hint av kanel.

Hopp over skiveren av amerikansk ost, og i stedet spred bunken med en spiseskje eller så med kult labneh og topp med tangy fetaost. Disse burgere vil definitivt være en smakbit!

Hva du trenger

• 1 lb bakketall
• 1 liten løk (skrelt og veldig lite terninger eller revet)
• 1 fedd hvitløk (skilt og veldig finhakket eller revet)
• 2 ss fersk persille (hakket)
• 1 ts bakket cumin
• 1/2 ts bakkekorander
• 1/4 ts bakken kanel, eller mer å smake
• Salt til smak
• Pepper å smake
• 1/4 kopp labneh
• 1/4 kopp smuldret fetaost
• Garnér: baby spinat (eller andre greener) for topping
• 4 frøede boller (eller andre favorittruller, skåret i halvparten)

Hvordan å klare det

1. I en stor bolle, legg til bakken lamm, terninger, hakket hvitløk, hakket persille, bakketppe, bakkekorander, bakken kanel, salt og pepper. Bland sammen til grundig kombinert og danner fire individuelle patties.
2. Varm opp grillen eller grillpannen hvis du lager innendørs. Plasser burgere på grillen og lag i 4 minutter, flip og lag i ytterligere 4 minutter. Det vil gi deg en middels sjeldne burger og en indre temperatur på ca 160 grader Fahrenheit. Kok i et ekstra minutt eller to hvis du vil at burgere er mer godt utført.

1. Rist brødet eller grill boller til lett gyldenbrun (valgfritt) og spred om en spiseskje labneh på bunnen av hver bolle. Legg en kokt burger over labneh, topp med salat eller grønt etter eget valg og dryss den krummede fetaosten over den. topp med den resterende halvparten av bunken og server den varm.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	483
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	115 mg
natrium	257 mg
karbohydrater	34 g
Kostfiber	6 g
Protein	33 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)