Mange skandinaviske og skandinavisk-amerikanske kokebøker inneholder minst en oppskrift på Tiger Cake eller tiikerikkakku. Denne enkle å forberede marmorert bundtkake eller kugelhopf-kake anses som en kaffekake i Finland. Jeg tror at moniker "tigerkake" kommer fra det svulte utseendet på krummen, som minner om tigerens markeringer. Kaffekaker vises alt fra familie sammenkomster til fancy saker i Finland. Her er min versjon av finsk tigerkake, marmorert med saftig sjokolade og oransje lag.
Du kan også nyte disse andre finske og skandinaviske dessertoppskrifter:
- Finsk Oven Pannekake (Pannukakku) Oppskrift
- Finsk kanelbaktur (Korvapuusti) Oppskrift
- Skandinavisk Kaffekake Oppskrifter
- Sweet Yeast Bread ( Vetebröd ) Oppskrift
- Svensk Limpa Brød ( Vörtlimpa ) Oppskrift
Hva du trenger
- 1 kopp margarin (eller smør)
- 2 kopper sukker
- 5 store egg
- 2 kopper allsidig mel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vanilje
- 1 oransje (zest og juice)
- 2 ss mørk kakaopulver (jeg bruker Hersheys "Special Dark")
Hvordan å klare det
Forberedelse
- Plasser stativet i midten av ovnen og varme til 350 grader. Smør og mel en Bundt-pan eller kugelhopf-pan eller en babka-panne . Smør smør og sukker sammen til kremaktig. Sikt sammen mel og bakepulver. Alternativt, legg egg og mel til smeten til alle er kombinert. Rør i vanilje.
- Plasser 1/3 kaka smør i separat blandeskål og rør kakao pulver og juice av 1/2 oransje.
- I den opprinnelige bolgen som inneholder flertallet av smeten, rør i alt appelsinskall og saften av de resterende 1/2 oransje. Spred 1/3 oransje smør jevnt i bunnen av den forberedte Bundt-pannen.
- Dykk forsiktig halvparten av sjokoladefatet på toppen med en skje eller en frostpose. Gjenta lag, som slutter med oransje smør på toppen. Bake på midten av ovnen i 1 time. Fjern fra ovnen og la avkjøles på et stativ i 20 minutter. Deretter vri på wireholderen for å avkjøle helt. Gjør 20 skiver av Tiger Cake.
Redigert av Barbara Rolek
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 215 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |