10 sunne spanske oppskrifter til det nye året

Det kan hevdes at nesten all spansk mat er sunn. Den har friske, sunne ingredienser, har en tendens til å velge olivenolje over smør, og bruker få tilsatte krydder - men likevel er det ikke alltid så sunt som det ser ut til. Spanjoler elsker sine søtsaker, deres brød og deres svinekjøtt. Helligdager er fylt med kremaktig lardbaserte kaker som mantecados , og stuvninger som fabada ville ikke være komplett uten en stor flate av svinekjøttfett.

Men heldigvis er sunne spanske oppskrifter veldig enkle å komme med. Fra bønnesupper med sjømat (i stedet for fete kjøtt) til kalde spanske supper som praktisk talt foreskrives av leger, er Spania definitivt hjem for sin rettferdige andel av sunne oppskrifter.

Hvis du er på utkikk etter sunne oppskrifter for det nye året, sørg for å legge til noen av disse spanske favorittene i handlelisten din!

• 01 av 10

  Cold Lentil Salad Oppskrift (Ensalada de Lentejas)

  Linser er et sunt og solid valg for både varme stews og kalde salater. Her kombineres de med tomater, gulrøtter, hardkokte egg og oliven for en forfriskende og fylle sunn spansk matrett.

• 02 av 10

  Bakt bream med spansk salsa (Dorada con Picadillo)

  Denne deilige fisken er tilberedt helt i ovnen, deretter avkjølt og flakket for denne lyse salaten. Picadilloen av paprika, løk og tomater er rask og enkel å forberede.

• 03 av 10

  Zesty Ristet Red Pepper Salad Oppskrift

  En populær spansk tapa, disse ristede røde paprikaene er toppet med olje og eddik. De er enkle, men uforglemmelige. De er et godt valg for en startpakke, siderett eller de kan til og med være hovedretter med litt tunfisk på toppen.

• 04 av 10

  Vegetarisk vennlig spansk bønnebiff

  Mens mange bønnepotter i Spania er fylt med kjøtt, gjør denne versjonen uten. Den bruker røkt spansk paprika for å få samme effekt som spansk chorizo, og resulterer i en deilig og sunn spansk stuing.

• 05 av 10

  Vannmelon Mint Gazpacho

  En vri på Spanias klassiske gazpacho oppskrift, denne versjonen bruker vannmelon og mynte for et litt fruktere resultat. Du vil ikke kunne stoppe ved bare ett glass, og gazpacho sies å være en ekte superfood, perfekt for alle som ønsker å legge til flere frukter og grønnsaker i kostholdet deres!

• 06 av 10

  Agurk og granatäpple Salat Oppskrift

  Agurker, granatepler og garbanzo bønner kombinerer i denne vakre vintersalat. Retten er enkel å lage og deilig, og ser vakker ut på et feriebord.

• 07 av 10

  Spansk stil Vegetarfylte paprika

  Denne enkle paprikaoppskriften resulterer i søte paprika som har blitt fylt med bulgarhvete, løk og sopp, og serveres på toppen av hjemmelaget tomatsaus. Du vil ikke gå glipp av kjøttet her.

• 08 av 10

  Veracruz Saus Oppskrift

  Denne sausen er ikke ment å være veldig krydret; en liten mengde mild chili güero eller jalapeño pepper krevde, mer for smak enn for piquancy. Bruken av jalapeños i oppskriften er dobbelt hensiktsmessig gitt at navnet heter av Jalapa , hovedstaden i Veracruz-staten. Det er en fantastisk saus til sunne fisk eller kylling oppskrifter til lunsj eller middag.

• 09 av 10

  Lett kyllingebryst med tomatsausoppskrift

  En av de enkleste oppskrifter i det spanske kjøkkenet, er denne kyllingen med tomatsausoppskrift perfekt serveres ved siden av en skarp grønn salat.

• 10 av 10

  Flamenco Eggrecept: Bakt Spansk Egg med Grønnsaker

  Spanjoler elsker deres eggretter, og spiser egg til lunsj og middag ofte. Denne oppskriften baker egg over en seng med nystekte sautéed grønnsaker. Det er en tilfredsstillende spansk komfortmat som er deilig når som helst på dagen.