Indisk mat er full av retter som er et resultat av fusjon med andre retter. Denne deilige retteren er en indisk tilpasning av en kinesisk oppskrift! Chili Paneer er veldig lett å lage mat, så det er en flott oppskrift på nybegynnere indiske kokker å prøve. Det gir en fantastisk matbit - jeg legger det ofte til forrettermenyen når jeg er vert for en fest, og det er varme, tangy smaker som sikrer at alle elsker det! Her er oppskriften ...
Hva du trenger
- 500 g paneer / cottage cheese, kutt i 2 "kuber
- 3 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
- 2 store løk skåret tynt
- 5-6 fedd hvitløk hakket veldig bra
- 1 medium bunke vårløk hakket grovt (ca. 1/4 lb eller 125 g)
- 3 ss tomatketchup
- 1 ss grønn / rød chili saus
- 2 ts soyasaus
- 1 ts eddik
- 1 kyllinglager kube
- 1 stor eller 2 mellomstore grønne paprika / paprika frø fjernet (kaste bort) og kutt i 2 "firkantede stykker
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en wok eller dyp panne på medium til høy varme.
- Legg løk, hvitløk og vårløk (hold litt - 2 ss - til side for garnering senere). Stek til myk.
- Legg til alle sauser, eddik og kyllinglager-kuben, og lag i 2 minutter, omrør kontinuerlig.
- Legg nå paneer og grønne paprika. Bland godt og sjekk for salt. Sesong hvis nødvendig. Kok i 1 minutt. Denne parabolen burde ha nesten ingen saus - bare en belegningssaus. Hvis det er for tørt, tilsett 1/4 kopp vann og bland godt.
- Slå av varmen og skyll Chilli Paneer på en serveringsfat.
- Garnér med litt hakket vårløk og server med tannplukkere, slik at alle kan hjelpe seg selv.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 129 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 691 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |