Slik suge bønner raskt!
Tørkede bønner skal fuktes i kaldt vann over natten for å sikre jevn matlaging. Det er den ubestridte ideen om bønnekoking. Hvis du har ganske nyhøstede og nylig tørkede bønner, er det ikke nødvendig å soaking, men hvis du ikke er sikker på hvor lenge disse bønnene er tørket og venter på å bli tilberedt, er det virkelig din beste innsats. Og ikke bløt kan føre til forferdelig underkokte eller ujevnt kokte bønner.
I alle fall vil du sannsynligvis ende opp med bønner med splittede skinn og et unappetizing nivå av mushiness som du forsøker å lage mat til de er ømme.
Men hva om du ikke planla forut? Ingen bekymringer. Alvor. Bare bruk hurtigsugemetoden nedenfor.
Hvordan Quick Soak Bønner i 5 enkle trinn
- Plukk over bønnene for å fjerne ting som henger sammen med dem som ikke er bønner (dvs. småstein). Legg bønnene i en kolander eller sil og skyll dem rent i kjølig rennende vann.
- Legg de skyllede, drenerte bønnene i en stor krukke og dekk dem med kaldt vann. Vannet skal dekke bønnene med ca 3 tommer.
- Ta bønner og vann nesten til å koke. Du vil ha små bobler til å dukke opp rundt kanten av potten uten at hele innholdet begynner å boble bort. Dekk potten og fjern den fra varmen.
- La potten sitte, dekket, i 1 time.
- Tørk bønnene og fortsett med oppskriften etter det som det er mulig å bløtgjøre.
Hvordan bruke Quick-Soaked Beans
Bønnene er nå "gjennomvåt" og klar til å lage mat. Denne metoden er nyttig for stort sett alle typer bønneoppskrift, enten du vil lage bakte bønner , svarte bønner eller bønnesuppe. Selv ting som bønnesalat, ris og bønner og andre bønnesupper drar nytte av denne behandlingen.
Hvis du vil holde ting fantastisk, helt enkelt og følg disse instruksjonene for hvordan du kan lage bønner .
Resultatet vil være dypt smakfulle bønner som er smakfulle nettopp fordi de smaker mest tydeligvis av bønner.
En liten bit av en premiepremie: Denne rask-soaking og drenering av bønnene vil gjøre dem ... mindre gassfremkallende enn deres uønskede brødre.
Legg merke til at linser og andre hurtigkokende belgfrukter ikke trenger å bli gjennomvåt, og ikke dra nytte av hurtigbløtmetoden. Det samme gjelder for virkelig friske bønner som tranebær eller andre skallede bønner som du kanskje finner solgt fremdeles i bøssene deres på markedet og klar til å lage mat rett etter å ha blitt avskallet.