Denne klassiske og helt deilige kjøttbollen er oppskriften mamma laget da jeg vokste opp. Det er det jeg snakker om når jeg vil ha ekte komfortmat. Dette er en veldig enkel oppskrift. Den bruker havremelbrød til en fantastisk tekstur og smak og legger bare til tomatsaus, egg og kokt løk.
Den siste gangen jeg laget dette, toppet jeg brødene med en blanding av 1/4 kopp ketchup, 3 ss Dijon sennep og 2 ss brunt sukker. Og rester ble brukt til å lage Meatloaf Spaghetti ! Du kan også bruke restene til å lage en fransk brødpizza, eller et kaldt kjøttbiffsandwich.
Server det med noen scalloped poteter og en frisk fruktsalat når det er kaldt og sleety utenfor. Alt du trenger å legge til i måltidet er en dessert; server sjokoladekake eller brownies.
Hva du trenger
- 1 løk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 2 egg, slått
- 1 (8 gram) kan tomatsaus
- 1 kopp havremelbrødsmuler
- 1 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 2 pund mager
- biff , 90% magert eller mer
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Saute løk i olivenolje i en tung skillet over middels varme til øm. Legg løkene i en stor bolle og la dem sitte i 10 minutter for å avkjøle litt.
Legg egg, tomatsaus, brødsmuler, salt og pepper til løkene og bland godt sammen for å blande. La stå i 10 minutter. Deretter tilsettes biffen og blandes forsiktig, men grundig med hendene for å blande.
Skjær kjøttblandingen i to brødformer på en broilerhylle med slisser og en bunnseksjon for å fange drippings.
Bake kjøttloven ved 350 grader i 65 til 75 minutter, til den indre temperaturen når 160 grader. Pass på at mattermometeret settes inn i kjøttlovens midtpunkt for å få mest mulig nøyaktig lesing. Og sørg for at du bruker et nøyaktig mattermometer. Siden du jobber med biff, vil du sørge for at kjøttbiffen blir kokt hele veien gjennom.
Fjern kjøttløkene fra ovnen og dekk løst med folie, slik at juicen kan omfordeles og temperaturen kan stige litt. La kjøttbollen stå i 10 minutter før skiver for å servere. dette er et viktig skritt; det hjelper kjøttbiffssnittet godt.
For å tjene 6, kutt oppskriften i halv og form til bare ett brød. Bake for samme tid. Du kan også fryse en av meatloaves unbaked. For å bake det, la det tine over natten i kjøleskapet (IKKE på disken) og bake som angitt til temperaturen når 160 ° F.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 209 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 102 mg |
| natrium | 82 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 23 g |