Bundt kaker er perfekte for travle hjem kokker; De er imponerende desserter som går bra med nesten alt fra morgenkaffe til ettermiddagste, og de er så enkle å lage vakre. Bare pisk opp smeten, hell den i pannen, og topp den av med en deilig sjokoladeglasur eller Vegan Ganache etter at den avkjøler.
Et ord til de kloke: Hvis du aldri har vært god til å olje og blomstre dine kakepanner, vil bundtkaker lære deg den harde måten; en dårlig oljert bundt kake panne vil gi deg den vanskeligste tiden når du prøver å slå ut kaken din. For å unngå dette, må du sørge for at oljepannen måleres grundig - pass på å få alle sprekker og sprekker - og deretter mel, og tapp ut overskytningen.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp usøtet kakaopulver
- 1 teskjeer natron
- 3/4 ts salt
- 1/2 kopp soya melk (vanilje)
- 1/2 kopp meierifri rømme
- 4 store egg
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 kopp rapsolje
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp meieriprodukter uten sjokolade
- 1 oppskrift sjokolade glasur (
- oppskrift nedenfor ) (eller 1 oppskrift
- vegan ganache )
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 325 F. Lett olje og mel en 12-kopp bundtpanne og sett til side.
2. I en mellomstorrelseskål sikt sammen melet, kakaopulveret, natron og salt til godt kombinert. Sette til side. I en liten mikseskål, pisk sammen soya melk og meierifri rømme til den er godt blandet. Sette til side.
3. I en annen stor mikseskål, visp eggene og sukkeret til blekgult i farge.
Tilsett rapsolje og vaniljeekstrakt og fortsett å visp til blandingen er jevn og godt blandet. I flere tilsetninger, tilsett melblandingen vekslende med soya melkblandingen, og begynn og slutt med melblandingen. Når blandingen bare er kombinert, brett i meieriprodukter uten sjokolade.
4. Hell smeten i den forberedte bundtpannen og bake til toppen springs tilbake når den berøres, 55 til 60 minutter. La pannen kjøle seg i 30-45 minutter på et kjølehylle, deretter løsn kaken forsiktig fra sidene av pannen med en kniv og vri kaken på kjølehylsen for å avkjøles helt. Når kaken er helt kul, topp kaken med Vegan Ganache eller Chocolate Glaze ( oppskrift nedenfor ).
Sjokoladeglas :
- Legg hakket sjokolade i en varmebestandig bolle. Varm soya melk og tilbered espresso i en liten gryte over middels høy varme til toppen av blandingen bare begynner å dampe, men ikke koke. Hell den varme væsken over meieri-fri sjokolade og la stå i 2-3 minutter. Legg til den meierifrie soya margarinen og rør, lage raske, små sirkler i midten av fatet og arbeid deg ut, til blandingen er glatt og har glans på overflaten. La glasset stå, rør noen ganger, i 10-15 minutter, eller til litt tykkere. Hell over den avkjølte bundtkaken og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 515 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 309 mg |
| karbohydrater | 51 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |