Disse små marengskakene er lettere enn luft, men fullpakket med myntsmak og sparket opp med sjokoladeflis for ekstra dekadens. Det vil ta stor selvbeherskelse å ikke spise dem som popcorn! Kjøp disse i butikken og betal en formue. Gjør dem hjemme for pennies. Bra for glutenfri og fettfattig dietter . Hvis du utelater sjokoladeflisen, er de fettfrie.
Hva du trenger
- 3 store hvite hvitt, ved romtemperatur
- 1/4 ts krem av tartar
- 1 kopp superfint granulert sukker (se Note)
- 1/2 ts mynte ekstrakt (bruk peppermynte ekstrakt for sterkere smak)
- 1/2 kopp miniatyr semi-søt
- sjokolade chips
- 3 dråper grønn matfarging (valgfritt - se notater)
Hvordan å klare det
Chill blandeskål og beaters i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 250 F. Linje med eller pergamentpapir.
Slå egg hvite og fløte av tartar på høy hastighet til myke topper danner. Tilsett sukker en spiseskje om gangen til alt sukker er innarbeidet og smeltet inn i margen. Margen skal være skinnende og danne stive topper.
Fold i mynte eller peppermynte ekstrakt, miniatyr sjokolade chips og valgfri matfarging.
Droppe med skånsom teskjef (eller bruk en konditoripose ) på tilberedte kakeblad, plasser informasjonskapsler omtrent 1 tommers fra hverandre. (Du vil ha denne bittestørrelsen til å pope hele kaken i munnen din. Større er fine, men gjør et smulende rot når du biter i dem.)
Bake ca 1 time til stiv og tørr. Slå av ovnen, men legg marengskaker i ovnen til den er kald for å tørke ut ytterligere 2 timer.
Oppbevares i en lufttett beholder.
Utbytte: ca 5 dusin marengskaker, avhengig av størrelse
Merk: Hvis du ikke finner superfint granulert sukker, må du måle 1 kopp pluss 1 ts granulert bordsukker i en liten og prosess ca 2 minutter. Ikke bruk konditorens sukker. Den inneholder maisstivelse. Det får dem til å se butikk, men kan utelates. Ikke vær redd hvis batteren ser for sterk ut. Fargen fades når kakene bake.
Forslag til relaterte oppskrifter
• Brownie Crackle-top Cookies Oppskrift
• Kaffe Meringue Kisses Oppskrift
• Oransje sjokolade Chip Meringue Cookies Oppskrift
• Peppermyntefudge Meringue Cookies Oppskrift
• Chocolate Marshmallow Kisses Cookies Oppskrift
• Oppskrift med jordnøtt smør og gelékaker (PBJ Cookies)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 87 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |