Er det en brownie eller en cookie? Disse brownie crackle-top cookies er begge. De er myke på innsiden og litt knaske på utsiden.
De ser nesten for pen til å spise, men du må gjøre veldig lite for å produsere denne vakre effekten. Det gjør dem populære på bake salg og ferie cookie utveksling. Du vil kanskje også bake dem for å gi til venner og kjære som en gave fra kjøkkenet.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper ubleget allsidig mel
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 1/2 ts
- bakepulver
- 3/4 teskje
- salt
- 6 ss usaltet smør (smeltet og avkjølt til romtemperatur)
- 3/4 kopp kakaopulver (Ghiradelli foretrukket)
- 3 store egg (ved romtemperatur)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp semisweet sjokoladeflis (kan bruke miniatyrspåner)
- 3/4 kopp konditori sukker (for belegg kaker)
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, bland mel, sukker, bakepulver og salt til de er jevnt blandet. Sett denne tørre blandingen til side.
- Skrape smeltet smør i en mindre bolle med en spatel og tilsett kakaopulveret . Rør dem sammen til de kombineres og ingen klumper forblir. Bland vaniljeekstrakt med egg, og vis dem i kakaosmørblandingen.
- Tilsett den våte blandingen til den tørre melblandingen og bland godt sammen med hånden med en gummipulver. Det kan virke som om du trenger mer væske, men legg ikke til noen. Bare fortsett å klappe og trykke til blandingen kommer sammen. Det vil etter hvert nå konsistensen av stiv brownie batter. Brett inn sjokoladeflisen. Kjøl deigen i 30 minutter for å feste den opp.
- Forvarm ovnen til 350 F. Linj to bakervarer med silpatbakeforinger eller pergamentpapir. (Hvis du ikke retter bakervarer, må du ikke smøre dem lett.)
- Hell konditorer 'pulverisert sukker i en liten bolle. Skru deigen med teskjeer, kast den i baller, og slipp ballene inn i pulverisert sukker, rull dem rundt for å dekke dem helt. Legg sugared deigballene på ferdige bakervarer 1 1/2 tommer fra hverandre.
- Bake informasjonskapslene i 12 til 15 minutter. Kakene vil spre seg, puff opp litt, og danne sprekker. Jo lenger du lager dem, jo mer sprø blir de.
- La kakene kjøle seg i 10 minutter på kakebladene før du bruker en spatel for å fjerne dem til stativer og avkjøle helt. Oppbevares i en overbygd beholder.
Forslag til relaterte oppskrifter
- Flourless Chocolate Peanut Butter Kisses Oppskrift
- The Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies Oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 48 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |