Balsamicoeddik og sort pepper intensiverer smaken av jordbær og bringer ut deres søthet. Første gang du hører om å bruke smaker sammen, kan du være lei av å prøve. Men smaker er å tro. Snarere enn å oppleve en overveldende søt, sur og krydret kombinasjon, opplever du for det meste en lys og forbedret jordbærsmake.
Hvis du har kresne eller ikke-eventyrlystne spisere, serverer du deg, kanskje du vil beholde denne hemmeligheten til deg selv før etter at de har raved om hvor stor jordbærene er.
Disse bærene er flotte med både søte og salte retter. Prøv dem på toppen av greens med geitost, eller server dem til dessert over is eller pundkake.
Jo bedre kvaliteten på balsamicoeddik og bær du bruker, desto bedre blir denne oppskriften. Det eneste utstyret du trenger er en kniv for å skære jordbærene.
Hva du trenger
- 1 jordbær jordbær (skyllet, skåret og skiver)
- 3 ss sukker
- 1 1/2 spsk balsamicoeddik
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Stig opp, skrog og skjær jordbærene
- Legg de skivede bærene i en medium, ikke-reaktiv skål (for eksempel en glassskål).
- Drypp bærene med sukker og balsamicoeddik, og kast forsiktig på frakk.
- La bærene makere i eddik og sukkerblanding i ca. 15 minutter.
- Tilsett 4 til 5 grind av grov sort pepper til bærene, og kast til kapp.
- Tillat smaker å blande ca. 5 minutter før servering.
Chill eventuelle rester i kjøleskapet og bruk innen et par dager. Du kan også fryse eventuelle rester i lengre perioder. De vil miste sin form, men kan nytes blandet med is eller over andre desserter.
Betjeningsforslag for Balsamic Black Pepper Jordbær
Du kan gå vilt med måter å betjene disse balsamiske svart pepper jordbær. De er flotte med sommersalater, spesielt på markgrønnsaker med litt smuldret geitost eller gorgonzola. Du trenger ikke noen annen salat dressing.
Server dem som du ville andre skivede jordbær på desserter. De er deilig på en iskremsjuice. Lag en rask dessert ved å skje dem over ristet pundkake. Ta den vanlige strawberry shortcake opp et hakk ved å bruke balsamisk svart pepper jordbær. Du kan til og med nyte dem selv med litt pisket krem eller lett søtet mascarpone.
Balsamicoeddik
Den høyeste kvalitet balsamicoeddik er laget i Italia fra druesaft som er kokt til karamellisere den, og den er alderen og gjæret i tønner for å gi det komplekse smaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |