Mint Chocolate Bark har et vakkert virvlet grønt-og-sjokolade utseende, og en forfriskende minty smak, toppet med Andes mynter. Hvis du vil ha litt mer knase i barken din, rør litt knust gresshopper eller tynne myntekaker inn i sjokoladelaget.
For best resultat, bruk en oljebasert smaksstoff i stedet for vann- eller alkoholbasert (du kan bestemme dette ved å se på ingredienslisten). Oljebaserte aromaer vil ikke føre til at sjokoladen tykes og griper måten en annen væske kan. Hvis du ikke er sikker på smaken din, eller ikke finner en oljebasert, slipper du mint smaksprøve og smelter i stedet noen Andes minter med sjokolade laget for å legge til en mynt smak på den måten.
Hva du trenger
- 2 kopper / 12 oz semi-søt sjokoladeflis (eller hakket sjokolade)
- 1/4 pluss 1/8 teskje peppermynteolje (delt bruk)
- 1 kopp / 6 gram hvit sjokoladeflis (eller hakket hvit sjokolade)
- 1-2 dråper grønn matfarging (mer eller mindre for ønsket farge)
- 15 Andes mynter (grovhakkede i ca 1/2 kopp)
Hvordan å klare det
1. Dekk et bakeplate med aluminiumsfolie eller vokspapir. Grovhakk Andesmyntene og sett til side for nå.
2. Plasser halv-søte sjokoladeflis eller hakket sjokolade i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn i 30 sekunder, omrør etter hvert 30 sekund for å forhindre overoppheting. Varm sjokoladen til den er smeltet og glatt og fri for klumper, og rør deretter 1/4 ts peppermynteolje.
Sett til side et øyeblikk.
3. Gjenta prosessen med den hvite sjokolade, smelter den gradvis i korte trinn og omrøres ofte. Når smeltet er, tilsett resten av 1/8 ts peppermynteolje. Dip en tannpirk i den grønne maten fargestoffer og prikk den på toppen av den hvite sjokolade, rør så til fargestoffet og smaken er blandet inn. Hvis den grønne nyansen ikke er sterk nok, legg til en liten mengde med tannpirken, til du får en minty grønn farge som du liker.
4. Sprer sjokolade ut på det tilberedte bakeplaten i et tynt lag med en tykkelse på 1/4 tommer. Bruk en skje til å slippe små skjeer med hvit sjokolade på toppen av sjokoladen i et tilfeldig mønster. Ta en kniv og virv de to sjokoladeene sammen. Stopp når det fortsatt er forskjellige brune og grønne områder - ikke virvle så mye at det blir gjørmete og udefinerte! Tapp bakeplaten mot telleren noen ganger for å slå sjokoladen og fjerne eventuelle store rygger i overflaten.
5. Mens sjokoladen fortsatt er våt, dryss toppen med hakket Andesmyntene. Trykk dem forsiktig ned for å feste dem i sjokoladebarken.
6. Kjøl brettet for å sette sjokoladen i ca 30 minutter. Når du har satt, klipp barken i små firkanter eller bryt den inn i uregelmessige biter for hånd.
7. Sjokoladen kan bli myk ved varm romtemperatur, så du bør lagre denne Mint Chocolate Bark i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Klikk her for å se alle Bark Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 14 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |