Hvis du liker fajitas, vil du elske disse kebabene smaksatt med spidskommen, koriander, hvitløk og lime marinade. Server over ris med tortillas, salsa , guacamole og rømme til krydder. Planlegge for marineringstid. Den marinade fungerer også bra for kylling.
Hva du trenger
- 1/4 kopp
- oliven olje
- 1/4 kopp
- balsamicoeddik
- 1/4 kopp fersk juice
- 3/4 ts bakket cumin
- 1-1 / 2 teskjeer tørket
- oregano ( knust)
- 4 fedd
- hvitløk (presset eller finhakket)
- 1/4 kopp frisk
- koriander (grovhakkede)
- Valgfritt: 1 serrano chili pepper (skåret i tynne ringer)
- 1 rød paprika (søt paprika, kuttet i 2-tommers biter)
- 1 grønn eller gul paprika (søt paprika, kutt i 2-tommers biter)
- 1 medium
- søt løk (kutt i 2-tommers biter)
- 2 pounds (1-1 / 2 inches tykk) topp runde London broil
- biff biff (tykk kutte topp rund biff), kuttet i 2-tommers biter (filet mignon, mørbrad eller stripe steker kan bli erstattet)
- Garnér: fersk koriander
Hvordan å klare det
- I en stor tung frysepose, kombiner olivenolje, balsamicoeddik, limejuice, spidskommen, oregano, hvitløk og koriander.
- Tilsett chili pepper, paprika, søt løk og London broil til marinade . Tetningspose og kaste for å belegge alle biter. Åpne pose igjen, klem ut hele luften, selg igjen og kjøl minst 8 timer eller over natten.
- Soak tre bambusspydre i kaldt vann i 1 time før montering av kebab .
- Forvarm grill eller broiler.
- For å sette sammen kebab, trekk de to spydene gjennom biff og grønnsaker , begynner med biff og veksler med grønnsakene. (Dobbeltspett gjør kebabene enklere å snu.) Du bør kunne få rundt 5 til 6 biffstykker per par spyd. Reserve marinade for basting.
- Grill kebab over middels varme, basting og snu for å lage mat på alle sider, til biffen er middels sjeldne, ca 15 minutter.
- Server fajita kebab over kokt ris med et akkompagnement av varme tortillaer, salsa, guacamole og rømme. Garnér med ekstra koriander.
Utbytte: 8 porsjoner
Forslag til relaterte oppskrifter
• Biff Fajitas - grillet marinert skjørt biff oppskrift
• Pomegranate Lamb Kebabs Oppskrift
• Sværfisk Kabobs med fersk Lime Saus Oppskrift