Redigert av Katie Workman.
Denne fuktige banan kake oppskriften er en av de beste banan kaker du noensinne vil smake. Det er også en overraskende sunn oppskrift. Hemmeligheten? Det meste av sukkeret i denne kaken er i streusel-fyllingen . Det treffer munnen din så snart du biter inn i kaken, og gir deg en søtsak. Men faktisk er det mindre sukker i denne oppskriften enn i de fleste kaker. Bananene og yoghurtene legger også ømhet til denne sunne kakeoppskriften, slik at mengden smør holdes til et minimum.
Ikke gå glipp av vår favoritt banan-desserter:
Banankake med Chocolate Ganache Frosting
Hva du trenger
- For Streusel-fyllingen:
- 1/2 kopp brunt sukker (mørkt)
- 3/4 kopp valnøtter (hakkede)
- 2 ss linfrø måltid (bakken)
- 3/4 kopp mørk sjokoladeflis (eller biter)
- For Banan Cake Cake:
- 3/4 kopp mel (all-purpose)
- 3/4 kopp hel hvete mel (hvit)
- 3/4 ts bakepulver
- 3/4 teskjeer sodavann
- 1/2 ts bakken kanel
- 1/2 ts salt
- 7 ss smør (myknet til romtemperatur)
- 2/3 kopp sukker
- 1 stort egg
- 3 mellomstore bananer (veldig moden og moset)
- 1/3 kopp ikke-feit vanilje yoghurt
- 1 ts vanilje ekstrakt (ren)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Sprøyt en 8-tommers firkantet bakepotte med kokespray.
- Lag streuselpåfyllingen: I en liten bolle, rør sammen mørkbrunt sukker, valnøtter, linfrø og sjokoladeflis eller biter. Sette til side.
- Lag banankake: Bland i mel, bakepulver, kokepulver, kanel og salt sammen i en middels bolle.
- I en stor bolle, med en elektrisk mikser, slå smør og sukker sammen til fluffy. Slå i egget, bananene, yoghurt og vanilje til glatt. På lav hastighet blandes det gradvis i tørre ingredienser og slår bare inntil det innføres.
- Hell halvparten av banan kake smeten i forberedt panne. Stryk halvparten av streusel-fyllingen på toppen. Topp med resterende banan kake smør og deretter de resterende streusel.
- Bake i 42 til 45 minutter, til en kniv satt i midten kommer ut ren (det kan være et strekk av streusel påfylling som festes til kniven, men det bør ikke være noe smør).
- Kjøl kaken i pannen på et stativ.
Merk:
Dette er hva folkene over på Baking Bites må fortelle oss om hvitt full hvetemel:
Hvit hele hvetemel lyder nesten som en misnomer. Hele kornmel og bakevarer laget med dem, er vanligvis brune og merkbart mørkere enn bakt varer laget med bearbeidet hvitt mel. Men ettersom interessen for helkorn og fullkornsbakking fortsetter å stige, har hvitt hele hvetemel blitt stadig mer populært.
Hvitt full hvetemel er laget av et naturlig forekommende albino utvalg av hvete, så det har en hvitaktig ytre kli (det er derfor den kalles hvit hel hvete) i motsetning til vanlig hvete som har en mørkere brun eller rødaktig kli. Og i tillegg til den lettere fargen, noe som får noen til å føle seg mer tiltrukket, mangler det tanniner og fenolsyre som er i vanlig hvetemel, og de er som gir det litt bitter smak. Hvit hel hvete inneholder ingen av dem, og så har den en mild, søt og litt nøtaktig smak uten bitterhet og er mye mer lik i smak og farge til all målmel enn til vanlig hvetemel.
Og her er den gode nyheten: Hvit hel hvete har fortsatt alle samme næringsfordeler med hele hvetemel fordi det er gjort på samme måte (ikke behandlet lenger enn vanlig hvetemel), og så har det mer fiber, vitaminer og mineraler enn mest allsidige mel.
Den kan brukes i enhver oppskrift som krever hele hvetemel, og som vanlig hvetemel, kan den også brukes til å erstatte del (1/4 til 1/2) med allmelod i en vanlig oppskrift.
Et utvalg av fruktbaserte desserter og kaker:
Sweet Banana Sushi
Raspberry Streusel Kaffekake med Søt Vanilje Drizzle
Sunn Oppskrift Makeover: Stekt Banan Pudding
Banan Cream Pie Smoothie
Summer Key Lime Pie