Den beste Pecan Pie Fudge

Hvis du elsker smaken av pecan-kake, vil du elske denne fudgen! Ristet pekannøtter gir en dyp, nøtende smak til denne deilige brune sukkerfudgen. For en rikere smak, kan du erstatte melasse for noen eller alle de mørke mais sirup. Smaken av denne fudgen avhenger i stor grad av pecannene, så det er viktig at de er godt ristede, slik at de gir maksimal smak.

Hva du trenger

• 4,5 kopper pecan halvdeler
• 1,5 kopper sukker
• 1,5 kopper mørkbrunt sukker (pakket)
• 1 kopp krem
• 3 ss mørk mais sirup
• 1 pinne / 4 ounces smør
• 2 ts vanilje ekstrakt
• 1 ts lønn ekstrakt

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350F, og tilbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie. Plasser pekannøtter på bakeplaten og stek dem i ovnen i ca. 10 minutter, rør halvveis gjennom. Skål pecannene til de er mørkebrune og duftende. Hold øye med pekannøttene mot bakken, slik at de ikke brenner. Fjern arket fra ovnen og la pecannene avkjøles. Når du er kult, grovhakk pekanne og sett til side.

1. Klargjør en 9x9 panne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray.
2. I en stor, tungbunnet kasserolle kombineres brune og granulerte sukkerarter, krem ​​og mais sirup over middels varme. Rør til sukkene oppløses, sett inn et godtermometer, og kom med koking, rør av og til.
3. La blandingen kokes, omrør ofte, til den når 238F på godtertermometeret. En gang ved 238F, ta av pannen fra varmen og rør i smør, lønn, vaniljeekstrakter og hakkede pekannøtter.
4. Begynn å røre fudgen kraftig med en treskje. Dette kalles "slå" fudgen, og det hjelper sukkeret til å krystallisere riktig og produsere fudges underskriftstekstur. Rør hele tiden til fudgen mister sin glans og holder sin form. Den er ferdig når den kommer sammen og danner en ball på bunnen av gryten. Beatingprosessen bør ta ca 10-15 minutter.
5. Når fudgen holder sin form, hell den i den forberedte pannen og glatt den i et jevnt lag. Kjøl fudgen for å sette den i minst 1 time.
6. Når det er satt, fjern fudgen fra pannen med folien som håndtak. Klipp fudgen i små 1-tommers stykker for å tjene. Oppbevar Pecan Pie Fudge i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	478
Total mengde fett	33 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	32 mg
natrium	15 mg
karbohydrater	47 g
Kostfiber	3 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)