Denne deilige eplekaken er fylt med en blanding av hakkede epler og krydret pecan og brunt sukkerstreusel. Det gjør en fabelaktig kaffekake eller dessert.
Server det som det er eller legg til en enkel vanilje glasur. Se de hurtige vanilje-glasur-instruksjonene under oppskriften.
Se også
Apple Cinnamon Upside Down Cake
Fersk Apple kake med karamell frosting
Gooey Caramel Apple Cake med karamell topping
Hva du trenger
- 1 1/4 kopper lysebrunt sukker, pakket
- 3/4 kopp allsidig mel (3 1/2 ounces)
- 1/2 kopp smør, kald, kutt i små biter
- 2 ts kanel
- 1 kopp grovhakkede pekannøtter
- Kake
- 3 1/4 kopper allsidig mel (14 1/2 ounces)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 3/4 teskjeer sodavann
- 3/4 kopp smør (romtemperatur)
- 1 1/4 kopper granulert sukker
- 3 store egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 kopper vanilje yoghurt (16 gram)
- 3 middels epler, Golden Delicious eller Granny Smith, skrelles, kjedes og terninger
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Svært fett og mel en 10-tommers rørpanne eller nonstick Bundt kakepanne.
- I en middels bolle, kombiner 1 1/4 kopper brunt sukker, 3/4 kopp mel, de kalde smørbitene og kanel. Bland med en gaffel til krummende, og smør blandes i brønnen. Rør inn hakkede pekannøtter.
- I en bolle kombineres 3 2/4 kopp mel, bakepulver, natron.
- I en stor mikseskål, kremsmør og sukker med elektrisk mikser til lys og fluffy. Slå i egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Slå i vaniljeekstrakt og vanilje yoghurt.
- Med mikseren på lav hastighet, slå i de tørre ingrediensene helt til blandet.
- Skje ca 3 kopper av smeten i den tilberedte pannen. Dryss med 1/4 kopp streuselblandingen og eplene, deretter 1/2 kopp streuselblandingen.
- Skje resterende smør over streusel eple lag.
- Topp med resterende streusel. Trykk streusel ned i smør lett.
- Bake kake i forvarmet ovn i 50 til 60 minutter, eller til en treplukker eller kake-tester satt inn i midten kommer ut ren.
- Kjøl i 5 minutter i pannen.
- Hold et bakeplate over toppen av kaken og forsiktig omvendt den. Fjern rørpannen eller bundtpannen; kjølig helt. Flytt til en serveringsplate, hvis ønskelig.
Tips og variasjoner
Rask Vanilje Glasur - Kombinér 1 1/2 kopper pulverisert sukker med 3 ss smør. Tilsett 1/2 ts vanilje ekstrakt og 2 til 4 ss varmt vann, eller nok til å lage en glasur som kan drizzled over kaken.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 401 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 99 mg |
| natrium | 324 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |