Hvis du leter etter en deilig allsidig tallerken for å tjene som hovedrett eller et sidevare, så vil røde bønner og ris gjøre det. Et populært element på de fleste grillrestaurantene, vil du elske det enkle å forberede denne kjente parabolen i en sakte komfyr.
Hva du trenger
- 1 pund ukokt rød nyrebønner, gjennomvåt i 1 time og skyllet
- 1/2 pund andouille pølse
- 1 middels løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp (60 ml) usaltet smør (du kan bruke mindre hvis du foretrekker det)
- 4 skiver bacon
- 2 ribber av selleri (finhakket)
- 4 kopper / 960 ml kylling kjøttkraft
- 2 kopper / 480 ml vann
- 1 teskje (5 ml) varm saus
- 1 ts (5 ml) tørket timian
- 1 ts (5 ml) salt
- 1 teskje (5 ml) sort pepper
Hvordan å klare det
I en stor skillet, kok baconskiver og sett til side. Reserve litt av baconfettet i pannen. Tilsett hakkede løk og saut på middels varme i 3-4 minutter. Tilsett hakket hvitløk og saute i 1 minutt. Fjern fra varme og legg til sakte komfyr sammen med røde nyrebønner. Skiv pølse i 1-tommers stykker og saut i 1-2 minutter i skillet. Legg til sakte komfyr sammen med resterende ingredienser. Dekk og kok høyt i 3 timer, reduser til lavt og lag i 5-7 timer eller til røde bønner er fine og ømme.
Når du er kokt, fjern fra varme og server over fersk kokt hvit eller brun ris. Server som hovedrett eller som grillside. Hvis det er så tilbøyelig, legg til en skinkehock til bønnene for ekstra smokey smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 365 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 33 mg |
| natrium | 902 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 19 g |