Poblano chile peppers har en hyggelig smak og varme når de stekes, og de gjør en flott topp for burgere. Disse burgere er grillet, men vær så snill å grille eller broil dem. For mer varme, bruk pepper jack ost på burgere.
Grill hamburgerne på en utendørs grill, grillpanne, broiler eller elektrisk grill.
Server disse burgere med chipotle majones eller krydret chili majones .
Hva du trenger
- 3 poblano chile peppers
- 1 1/4 til 1 1/2 pounds kjøttbiff (85% magert)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- Dash salt (eller smake)
- Dash pepper (eller smake)
- 6 oz. Cheddar Jack OST (eller amerikansk ost)
- 4 til 6 hamburgerboller, splitt og grillet eller ristet
Hvordan å klare det
- Stek paprika. Linj en bakepanne med folie. Plasser hele paprika på folien og brett ca 6 tommer fra varmen i 10 til 15 minutter, til brunet. Vri og fortsett å lage mat i ytterligere 10 til 15 minutter, til den er brunet på den andre siden.
- Legg paprikaene i en uforseglet oppbevaringspose og la dem kjøle seg ned i posen. Når det er kult nok til å håndtere, skrelle, fjern frø og stengler og skjær i strimler.
- Bland biffen med hakket hvitløk. Form i 4 til 6 burgere (ca 4 til 6 gram hver) og dryss med salt og pepper.
- Grill burgere til ferdig, snu til sår på begge sider. Burgere skulle registrere minst 160 ° på et øyeblikkelig lesetermometer. ( Se: Matvaresikkerhet: Interntemperatur for burgere )
- Topp burgere med skiver ost og fortsett grilling for et minutt eller to, til osten har smeltet. Spred de ristede boller med majones, chipotle majones, hvitløk majones eller dine favoritt krydder. Plasser en burger på en bolle og topp med stekte poblano paprika og tynt skiver løk og tomater, om ønskelig.