En god glutenfri lasagneoppskrift kan være utfordrende for glutenfri kokker fordi flere av de vanlige ingrediensene kan inneholde gluten.
Italiensk pølse, bearbeidet marinara eller tomatsaus og pakket krydder kan inneholde gluten som tilsetningsstoff. Og selvfølgelig er flertallet av lasagna noodle produkter laget av hvetemel.
Denne oppskriften er en tilpasning av en Tyler Florence-oppskrift kalt "Drop-Dead Lasagna", som er omtalt i sin bok Tyler Florence's Real Kitchen.
Server denne rike, urtbelagte glutenfrie versjonen av lasagne til noen, når som helst, hvor som helst og kommentarer vil inkludere "Dette er den beste lasagna jeg noensinne har hatt!"
Redigert av Stephanie Kirkos, juli 2016.
Hva du trenger
- 2-10 gram esker med glutenfri lasagne nudler (se tips)
- 1 kopp finhakkede røde løk
- 4 finhakket fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 1 ss salt
- 2 pounds magert kjøttbiff
- 2 ss glutenfri italiensk krydderblanding
- 1 ss grovt malt fennikelfrø
- 2- 15 gram dåser glutenfri pizza eller marinara saus (se tips)
- ½ pund myk geitost
- 1 pund ricottaost
- ½ kopp ny revet parmesanost
- 2 lett slått egg
- ½ kopp finhakket fersk basilikum
- ¼ kopp finhakket fersk italiensk persille
- ¼ kopp fint hakkede friske oregano blader
- 1 pund krosset mozzarellaost
- 1 pund ristet Monterey Jack ost
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Legg til side en dyp lasagna ovn sikker tallerken.
- Fyll en stor lagerpot 2/3 full med kaldt vann. Tilsett 1 teskje salt og 1 ss olivenolje, deksel med lokket og bring til en kull. Tilsett 14 glutenfrie lasagne nudler og kok i 13-14 minutter. (Ikke overkoker nudler. De vil fortsette å lage mat når lasagnen er bakt i ovnen).
- Tørk og skyll nudler i kaldt vann. Hell 1 ss olivenolje på nudler og pels. Dette forhindrer nudlene fra å stikke sammen når de avkjøles.
- Tilsett løk, hvitløk og 3 ss olivenolje til en stor skillet. Saute i to minutter.
- Tilsett biffen, 1 teskje salt og brunt kjøtt over middels varme, rør om og til, til det er grundig tilberedt.
- Hell hermetisert saus over oksekjøttblandingen, legg til 1 spiseskje med italiensk krydder og hele fennikel. Rør for å kombinere og simre i 10 minutter. Rør av og til for å hindre brenning.
- I en mellomstor blandingskål blander du geitost, ricottaost, parmesanost, egg, fersk basilikum, italiensk persille, fersk oregano, 1 teskje salt og fersk krakket pepper.
- Monter lasagna: Spre 1 kopp av kjøttsåsblandingen i bunnen av bakervarmen. Overlapp kantene av 4 lasagne nudler på toppen av sausen. Spred jevnlig 1 kopp kjøttsås over nudlene. Spre 1 kopp ost / urtblandingen over kjøttsaus. Stryk jevnt om 2 kopper strimlet oster over dette laget. Gjenta lag (lasagna nudler / kjøtt saus / ost urt blanding / ristet ost). Overlapp 4 lasagne nudler på toppen, spred jevnt med resterende kjøttsaus og topp med resterende strimlet ost.
- Stryk resterende 1 ss italiensk urt blande jevnt over strimlet ost.
- Bake i 1 time eller til gullbrun på toppen. La hvile i 15 minutter før servering.
Tips: Produkter som brukes i denne oppskriften:
- Tinkyada® Brand Organic Organic Rice Gluten Free Lasagne Noodles
- Muir Glen® Brand Organic Pizza Sauce
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter - ikke alle merkene er skapt like.
Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1096 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 36 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 298 mg |
| natrium | 2.600 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 80 g |