"Free-range" er litt av en nøtende periode, i det minste i sin tekniske betydning som regulert av USDA, som bare kaller kylling merket "free-range" eller "free-roaming" for å være "tillatt tilgang til utsiden . »*
Kort sagt, mens begrepet "frittgående kylling" på en etikett kan få deg til å tenke på fugler som de i dette bildet, bare henger ut, muligens strutting rundt på gården, eller jakter og hakker for frø og grubs i en beite, det er ikke alltid tilfelle.
Forstå Teknikken til "Free Range"
"Tillatt tilgang til utsiden" kan tolkes generøst eller ganske snevt. Større produsenter har dessverre vært kjent for å følge kun lovens bokstav, ikke sin ånd, og åpne vinduer eller små dører som fører til asfalterte bakker i endene av store, overfylte hønehus som er fra alles idylliske forestilling av gårdslivet eller det beste mulig livet for en kylling. Disse kyllingene kan da lovlig merkes "free range" selv om deres habitat er langt fra det som noen ville vurdere alt det gratis.
Det er viktig at det er mange bønder som faktisk gir mye fri rekkevidde til sine frittgående kyllinger, hvis kyllinger har ekte, meningsfylt tilgang til friluftslivet, og er til og med gratis å streife (vanligvis innenfor store flyttbare innkapslinger) på ekte felt og faktiske beitemarker, jakt og pecking for ekstra mat underveis. Mange bønder bruker selv høballer eller gammelt gårdutstyr til å skape miljøer for kyllingene å utforske og utvise naturlig oppførsel som roosting og klatring.
Kyllinger i deres naturlige omgivelser
Noen mindre gårder gir sine kyllinger ekte frihet i løpet av dagen for å utforske langt og langt (kyllinger vil naturligvis roste og samle seg om natten, så både deres naturlige oppførsel og deres beskyttelse mot rovdyr blir respektert når de blir satt i et coop på natt).
Disse kyllingene kan til og med samle en betydelig mengde av maten selv. Disse gårdene vil ofte sette etiketten " pastured ", som ikke har noen lovlig eller regulert mening, på sine høner for å skille dem fra den mindrefrie juridiske definisjonen av frittgående kyllinger.
Hvis ikke noe annet, er frittgående kylling s i det minste holdt fritt . Så etiketten er ikke meningsløs, det kan bare være litt misvisende hvis du tar imot kyllinger som streier seg gjennom beitemarker eller springer rundt barngården til egen melodi.
Hvor kan man kjøpe Free-Range Chicken
Hvis du er opptatt av hvordan kyllingen du kjøper ble oppdratt, er den beste måten å oppsøke lokale eller regionale gårder som selger på sertifiserte bønder , i spesialforretninger eller samarbeider med menneskelig hevede standarder, eller gjennom CSA-modeller . Noen av disse typene gårder, selv vertsgårdsbesøk, en gang til, slik at folk kan se akkurat hvor maten kommer fra.
> * Fra USDAs nettside: "Produsenter må vise til byrået at fjærfeet har fått tilgang til utsiden."