Hvordan å peel fersken

01 av 06

Begynn med friske, modne fersken

Begynn med friske, modne fersken. De burde føle seg tunge for deres størrelse, ha litt å gi nær stammen (eller stammen), og de skal lukte som fersken. Hvis du ikke er sikker på din evne til å velge en moden fersken, se Hvordan kjøpe fersken .

Fokuset her er peeling hele fersken, og det er den beste måten å skrelle mer enn en enkelt fersken eller to. Hvis du imidlertid bare har en eller to fersken til å skrelle, skrell dem etter at du har grodd og skåret dem. Se hvordan du kan kutte fersken .

Hvis du har mer enn et par ferskener til å skrelle, er det første å gjøre en koking med vann til koking. Hvis du har en pott som er stor nok til å holde alle fersken, bruk den; Hvis ikke, kan du enkelt jobbe i grupper, så du trenger ikke å bekymre deg.

Hvorfor trenger du kokende vann? Du skal blanchere persikene - dunking dem kort i kokende vann, som skal skille skelen fra frukten under, og gjør jobben med å fjerne den skalen veldig enkelt.

02 av 06

Score bunnen av hver fersken

Mens vannet kommer til å koke, bruk en skarp paringkniv for å lage en liten "x" gjennom huden ved foten av hver fersken. Du scorer bare huden her, så hold kuttene grunne.

Du vil også forberede en stor bolle med isvann, så etter at ferskenene har sitt varme bad kan du avkjøle dem med en gang.

03 av 06

Blanch Peaches

Blanching fersken løsner huden og gjør dem super enkle å skrelle. Varmen bidrar til å skille huden fra fersken, slik at peelingene slipper av, i stedet for å bli kuttet av.

Sett persikene i kokende vann, sørg for at de er helt nedsenket. Blanch dem i 40 sekunder. Hvis persikene er litt under modne, la dem forbli i varmtvannet litt lenger opp til et helt minutt - det vil hjelpe løsne skallet litt mer, samt forbedre smaken. For mer, se Hvordan blanchere .

04 av 06

Sett persikene i et isbad

Bruk en skje skje for å overføre de blancherte fersken til en iskålskål. La dem kjøle seg, ca 1 minutt. Tørk fersken og la dem tørke.

05 av 06

Slip Skins Off Peaches

Slip huden av persikene med fingrene for å bare plukke og trekke av eller en paringkniv for å skrape den av litt hvis du foretrekker det. Etter blanchering vil skelen virkelig komme like bra ut.

06 av 06

Skalet fersken

Denne peelte fersken er klar til å grop og / eller skive (se Hvordan kutte fersken til bestemte retninger, hvis du vil).

Spis peelte ferskener på egenhånd, med is eller fløtkrem, server den over tykk gresk stil yoghurt, eller legg dem til boller med frokostblandinger eller fruktsalater. De er også deilig i en hjemmelaget ferskenkake .

Har du tonnevis av fersken på hånden? Se hvor lett det er å fryse fersken til å nyte senere på året!